Mới đây, MC Đại Nghĩa chia sẻ món ăn do tự tay mình làm ra. Đó là món ăn quen thuộc với nhiều người Sài Gòn: Cơm tấm sườn bì chả. Thành quả do nam MC kỳ cựu thực hiện trông vô cùng hấp dẫn, hút mắt, nhiều màu sắc làm fan phát thèm.
Xem video từng bước quá trình thực hiện cơm tấm của Đại Nghĩa
Đi cùng với món ăn, Đại Nghĩa lại kể chuyện hài liên quan đến món ăn làm dân mạng phì cười: "Cha hàng xóm của tui mới ra viện đang nằm dưỡng bệnh trong nhà. Nhỏ vợ hăng hái thể hiện mình là vợ hiền vợ thảo, đi chợ mua gạo tấm về nấu cho chồng ăn. Nhỏ lơ đễnh sao đó, đổ vô nồi cả lít nước. Giờ nó không còn là cơm tấm mà nó nát bét banh chành thành nồi cháo cám luôn rồi. Sau khi nhìn thấy nồi cháo cám mà nhỏ vợ bưng lên, cha hàng xóm đã nhập viện lần 2".
Món cơm tấm hấp dẫn của Đại Nghĩa.
Nghe chuyện hài và nhìn món ăn của Đại Nghĩa, ai cũng thích thú cho rằng thật khổ thân hàng xóm khi suốt ngày phải ở cạnh người nấu ăn ngon như nam MC, lúc nào cũng phải "thèm nhỏ dãi".
Cơm tấm của Đại Nghĩa có rất nhiều món đi kèm như sườn, bì chả, miến, dưa leo, nước chấm cho thấy sự cầu kỳ, khéo léo. Tuy nhiên nhìn kỹ, hóa ra chẳng phải miếng sườn thật bởi Đại Nghĩa làm món chay.
Hóa ra đó là món chay. Bởi Đại Nghĩa là người ăn chay trường.
Anh rất sáng tạo trong việc thực hiện các món ăn chay.
Sườn chay được anh làm từ tàu hũ ky. Bên cạnh đó, để thực hiện món ăn này cần có bún tàu, nấm mèo, miến dong, 2 miếng đậu hũ trắng, thính gạo, tỏi, hành lá. Và dĩ nhiên cần một ít gạo tấm để nấu cơm tấm.
Đại Nghĩa giới thiệu các nguyên liệu.
Tàu hũ ky để làm "sườn" ngâm qua nước rồi ướp gia vị cho thấm sau đó đem chiên, sẽ tạo độ rắn và màu sắc rất giống một miếng sườn thật.
Tàu hũ ky chiên lên để làm "sườn".
Còn "bì chả" được làm từ đậu trắng bóp nhuyễn, trộn với nấm mèo băm nhuyễn, miến, bột nêm, đường, bột ngọt, tiêu, bột năng (để tăng độ kết dính). Sau đó cho hỗn hợp vào khay. Để có màu đỏ đẹp như chả trứng thật thì dùng điều phết lên để tạo màu rồi mang khay đi hấp.
"Bì chả" chay của Đại Nghĩa được phết lên màu điều.
