Giữa nhịp sống hối hả nơi công sở, nhiều người chọn bữa trưa vội vàng với cơm hộp đặt sẵn hay món ăn tiện lợi bên ngoài. Thế nhưng, vẫn có những chị em dành thời gian mỗi sáng sớm để chuẩn bị cơm nhà mang theo, không chỉ vì muốn ăn ngon, ăn sạch mà còn vì đó là cách họ chăm chút cho bản thân giữa guồng quay tất bật. Trong số ấy, chị Thanh Huyền (44 tuổi, Hải Phòng) là một ví dụ. Dù công việc bận rộn, chị vẫn duy trì thói quen nấu ăn mỗi ngày, mang theo những hộp cơm đầy màu sắc và yêu thương đến nơi làm việc.
Ban đầu, đam mê nấu nướng của chị Thanh Huyền chỉ đơn thuần là niềm vui vào bếp mỗi ngày, cho đến khi chị nhận ra ăn ngon thôi là chưa đủ, còn cần phải ăn đúng.
Chị tâm sự, bản thân vốn thích nấu ăn từ lâu nhưng vì trước đây chưa hiểu rõ về dinh dưỡng nên các món 8X làm thường khá cầu kỳ, nhiều gia vị, hay chiên rán nhiều dầu mỡ. Chỉ đến khi bắt đầu học về dinh dưỡng, hiểu được sự cân bằng giữa các nhóm chất, chị mới thay đổi dần cách nấu để bữa ăn luôn tốt cho sức khỏe nhất có thể.
“Vẫn là niềm yêu thích với căn bếp, nhưng giờ mỗi món ăn mình làm đều nhẹ nhàng, lành mạnh hơn, giữ được vị ngon tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Từ chỗ nấu cho vui, bây giờ nấu ăn với mình còn là cách chăm sóc bản thân và gia đình mỗi ngày”, chị nói.
Để có được những hộp cơm chỉn chu mang theo tới văn phòng mỗi ngày, chị Thu Huyền thường tranh thủ sơ chế thực phẩm từ tối hôm trước, rửa sạch, cắt gọt, ướp sẵn từng món. Nhờ vậy, buổi sáng hôm sau, chị chỉ cần dậy sớm hơn thường lệ khoảng 30-40 phút là đủ thời gian để nấu nướng. Mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, việc nấu nướng trở nên nhanh gọn hơn rất nhiều, chỉ cần bắc bếp, nấu chín rồi chia khẩu phần là có ngay bữa trưa ngon lành và đủ chất mang theo đến nơi làm việc.
Chị còn chia sẻ, “Có hôm bận thì mình chuẩn bị sẵn toàn bộ từ tối, sáng chỉ cần làm nóng lại. Mình luôn cố gắng duy trì thói quen chuẩn bị từ tối hôm trước, để sáng không bị vội vã mà vẫn đảm bảo được bữa cơm chất lượng”.
Với chị Thu Huyền, mỗi hộp cơm mang theo không cần phải quá cầu kỳ, nhưng luôn phải đáp ứng những tiêu chí rõ ràng. Đầu tiên là đủ dinh dưỡng,cân bằng giữa đạm, tinh bột, chất xơ và vitamin để cơ thể được nuôi dưỡng trọn vẹn. Kế đến là đẹp mắt, bởi chị tin rằng một bữa ăn trình bày hài hòa, màu sắc tươi tắn sẽ khiến mình ăn ngon miệng hơn, yêu bữa ăn hơn. Ngoài ra, các món luôn được chọn theo tiêu chí dễ làm, không mất quá nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo ngon và lành mạnh. Đặc biệt, chị ưu tiên cách nấu ít dầu mỡ như hấp, luộc, giữ nguyên hương vị tự nhiên và sự thanh mát vốn có của thực phẩm.
“Mình không phải là người dư cân nhiều nhưng cấu trúc cơ thể không cân đối. Sau rất nhiêu phương pháp áp dụng, mình đều không có kết quả. Chỉ đến khi mình hiểu về dinh dưỡng và theo đuổi lối sống lành mạnh, ăn uống đủ chất, kết hợp vận động, thì hiện nay mình đã có 1 cơ thể khoẻ mạnh, cân đối và năng lượng. Mình đã giảm 5kg và 10cm vòng eo ngang rốn”, chị cho biết.
Mỗi hộp cơm chị chuẩn bị mang theo đi làm thường có chi phí dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng, mức giá hợp lý cho một bữa ăn tươm tất, đầy đủ dinh dưỡng. Chị luôn ưu tiên chọn thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, vừa đảm bảo chất lượng món ăn, vừa giúp cơ thể được nạp năng lượng lành mạnh. So với việc ăn ngoài mỗi ngày, cách làm này không chỉ tiết kiệm hơn mà còn mang lại cảm giác an tâm, chủ động trong từng bữa ăn.
Để tiết kiệm thời gian và dễ dàng sắp xếp công việc, chị Thanh Huyền thường lên sẵn thực đơn cho cả tuần. Việc này không chỉ giúp quá trình chuẩn bị nguyên liệu trở nên chủ động, đầy đủ hơn mà còn tiết kiệm công sức mỗi ngày. Tuy vậy, chị vẫn luôn để ngỏ sự linh hoạt trong từng bữa ăn, có khi đổi món theo cảm hứng buổi sáng, có khi chỉ đơn giản vì đi chợ thấy nguyên liệu nào đó ngon nhất. Chính nhờ sự linh động ấy mà các hộp cơm chị mang đi làm luôn tươi mới, đa dạng và không bao giờ nhàm chán.
Sau một thời gian mang cơm, chị Huyền cảm nhận bản thân mình đã thay đổi rất nhiều. Chẳng hạn như cơ thể nhẹ nhàng hơn, cân nặng ổn định, năng lượng dồi dào, làn da cũng sáng và khỏe hơn.
Bên cạnh đó, chị cũng nhận thấy, tự nấu cơm mang đi tiết kiệm được đáng kể chi phí so với ăn ngoài mỗi ngày. “Khi mình biết mình đang chăm sóc cơ thể mỗi ngày một cách có ý thức, mình thấy mình sống có trách nhiệm với chính mình hơn, vui vẻ hơn, tự tin hơn”, chị nói.
Dù rất chăm chỉ chuẩn bị cơm mang theo mỗi ngày, nhưng không phải lúc nào chị Huyền cũng có thể duy trì đều đặn. Những lúc có lịch đột xuất hoặc công việc quá bận rộn, chị sẽ linh hoạt chuyển sang ăn ngoài. Tuy nhiên, thay vì chọn món tiện lợi hay nhiều dầu mỡ, chị ưu tiên tìm đến những quán ăn lành mạnh, thiên về món hấp, luộc, rau củ tươi và lượng đạm vừa đủ. “Khi mình có kiến thức về dinh dưỡng rồi, việc lựa chọn bữa ăn ngoài cũng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều”, 8X kể.
Rất nhiều bạn bè, đồng nghiệp đã từng thử những món ăn chị mang đến văn phòng. Ai cũng ngạc nhiên vì vốn cho rằng cơm healthy thì nhàm chán, nhưng ăn vào thấy vẫn rất ngon, phong phú mà nhẹ bụng, dễ chịu.
Chị Huyền cũng xác định mang cơm sẽ là thói quen lâu dài, bởi nó thực sự mang lại rất nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe và tinh thần. Đến giờ, chuẩn bị hộp cơm mỗi ngày đã trở thành một niềm vui nhỏ nhưng đều đặn của chị.
Theo chị Huyền, điều “khó nhất” khi duy trì thói quen mang cơm đi làm mỗi ngày là vượt qua chính mình mỗi sáng sớm. “Cái cảm giác ấm áp muốn ngủ nướng thêm 30 phút luôn là “cám dỗ” lớn nhất. Nhưng khi mình xác định rõ lý do mình bắt đầu, và nhìn thấy những thay đổi tích cực mỗi ngày, thì việc dậy sớm lại trở thành niềm vui”, chị tận tình cho biết.
