Cuộc sống bận rộn khiến chị Thu Thảo (36 tuổi, Hà Nội) không thể vào bếp mỗi ngày như mong muốn. Thế nhưng, hôm nào về sớm hay vào dịp cuối tuần hoặc những ngày nghỉ lễ chị luôn tranh thủ thời gian rảnh để tự tay chuẩn bị những bữa cơm thật đầy đặn, ấm cúng cho cả gia đình. Không cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần vài món quen thuộc, hợp khẩu vị và có đủ tiếng cười quây quần bên mâm cơm là chị đã thấy vui lòng. Với chị, việc nấu ăn không chỉ là thói quen, mà còn là cách bày tỏ yêu thương, là cách để giữ lửa cho mái ấm nhỏ giữa những bộn bề của cuộc sống thường nhật.
Mẹ là người dạy nấu ăn từ nhỏ
Dù không có nhiều thời gian nấu ăn thường xuyên, nhưng chị Thu Thảo vẫn luôn giữ cho mình tình yêu đặc biệt với gian bếp nhỏ. Với chị, bếp núc là một thú vui, một niềm đam mê nhẹ nhàng và đầy cảm hứng.
“Mình yêu những sắc màu, những màu tự nhiên của rau, củ, quả, thích sáng tạo những kiểu trang trí đẹp, và đơn giản là cảm thấy vui khi nấu cho gia đình, người thân, bạn bè thưởng thức”, chị nói.
Để có thể nấu nướng thành thạo như bây giờ, chị Thu Thảo luôn cảm ơn mẹ, người đã dịu dàng dắt chị vào bếp từ những ngày còn bé. Khi ấy, mẹ kiên nhẫn chỉ chị cách nấu những món ăn đơn giản nhất, từng bước một, nhẹ nhàng như cách người ta truyền lại một điều gì đó thật quý.
Rồi khi lớn lên, có gia đình riêng, chị bắt đầu học thêm cách làm mới mâm cơm mỗi ngày. Những lúc rảnh rỗi, chị tìm xem các video, đọc công thức nấu ăn rồi tự điều chỉnh theo khẩu vị của mình và người thân. Với chị, mỗi bữa cơm không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là nơi gìn giữ ký ức, gắn kết tình cảm và lặng lẽ tiếp nối những điều mẹ đã trao.
Tình yêu bếp núc cứ thế lớn dần lên theo năm tháng, và giờ đây, người tiếp thêm cảm hứng cho chị mỗi ngày lại chính là hai thiên thần nhỏ trong gia đình. Cứ mỗi lần mẹ vào bếp, các con lại nói “mẹ ơi mẹ nấu gì mà thơm thế", "Mẹ ơi món này ngon lắm mẹ à…". Chỉ cần nghe những lời ngọt ngào của các con như thế thôi là chị lại có thêm động lực để vào bếp.
Do cuối tuần hay ngày lễ có nhiều thời gian nên chị Thảo thường dành ra khoảng 2 đến 2,5 tiếng để chuẩn bị bữa cơm, từ khâu sơ chế cho tới khi dọn lên mâm.
Chị luôn chú ý lựa chọn thực phẩm cân bằng giữa đạm và chất xơ, ưu tiên rau củ có màu sắc tươi tắn, hấp dẫn để bữa ăn không chỉ ngon mà còn thu hút với trẻ nhỏ. Với chị, đó không đơn thuần là nấu nướng, mà là cách gieo thói quen ăn uống lành mạnh cho con từ những điều nhỏ nhất.
Giữ nếp nhà qua những bữa cơm ngon
Dù bận rộn với công việc, chị Thu Thảo vẫn luôn xem những bữa cơm gia đình là sợi dây gắn kết các thành viên lại với nhau. Với chị, mâm cơm không chỉ là nơi sum vầy mà còn là cách gìn giữ nếp nhà, nuôi dưỡng yêu thương qua từng món ăn giản dị, ấm áp.
Hiện tại, chị thường nấu cho gia đình 6 người, gồm 4 người lớn và 2 em bé. Chi phí cho mỗi bữa ăn dao động từ 120.000 đến 170.000 đồng, tùy theo món. Có hôm, bữa cơm chỉ khoảng dưới 110.000 đồng nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, phong phú và hài hòa các nhóm chất.
Chị Thảo chia sẻ, mỗi lần vào bếp chị không đặt ra nguyên tắc cố định nào cả. Thay vào đó, chị ưu tiên lựa chọn các nguyên liệu theo mùa, vừa tươi ngon, vừa an toàn cho sức khỏe cả nhà. Đối với chị, việc nấu ăn không cần cầu kỳ, quan trọng là phù hợp với thời tiết, khẩu vị và đem lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.
Để mỗi bữa ăn trở nên gần gũi và hợp khẩu vị với tất cả thành viên trong nhà, chị Thảo luôn chú ý đến sở thích ăn uống của từng người. Gia đình có cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ, nên thực đơn hàng ngày cũng được chị linh hoạt điều chỉnh. Thường sẽ có một món kho đậm đà, vừa vị cho ông bà, còn các món chiên, luộc từ rau củ thì dành riêng cho các bé để dễ ăn và tốt cho tiêu hóa.
Để tránh cảm giác nhàm chán, chị Thảo luôn ưu tiên đưa rau xanh, củ quả vào thực đơn hằng ngày. Bởi vậy, trong mâm cơm chị chia sẻ thường không thể thiếu một món canh và một món rau luộc hoặc rau xào.
Thi thoảng, để đổi vị, chị còn chuẩn bị những món nhẹ nhàng mà cả nhà đều yêu thích như bún riêu cua, bún ốc, súp gà, phở cuốn hay bún bò. Những món này không chỉ dễ ăn mà còn tạo cảm giác mới mẻ, khiến ai ăn cũng thấy ngon miệng và hào hứng hơn với bữa cơm gia đình.
Không chỉ chăm chút cho những bữa cơm, thi thoảng chị Thảo còn vào bếp làm thêm vài món bánh ngọt, xôi chè để cả nhà có chút gì đó nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Từ bánh flan mềm mịn, bánh da lợn, bánh xu xê dẻo thơm cho đến những đĩa xôi đậu, bánh trôi giản dị... tất cả đều mang hương vị ngọt ngào như chính tình cảm chị gửi gắm vào mỗi món.
Chị Thảo kể, các món chị nấu thường rất hợp khẩu vị với cả nhà. Mỗi khi đến giờ ăn, ai cũng hào hứng chờ đợi, còn lúc dọn mâm thì không ít lần nghe những câu nói khiến chị vừa vui vừa xúc động: “Đẹp thế này không nỡ ăn, chỉ ngắm thôi cũng no rồi”.
Có lẽ chính những lời khen mộc mạc ấy, dù không hoa mỹ nhưng đầy yêu thương đã tiếp thêm cho chị thật nhiều động lực, để mỗi lần vào bếp lại là một lần chị được sống trọn với đam mê và giữ lửa yêu thương trong tổ ấm nhỏ của mình.
Với chị Thảo, mỗi bữa cơm không đơn thuần chỉ để no bụng, mà còn là dịp để cả gia đình ngồi lại bên nhau sau một ngày dài tất bật. Trong không khí ấm áp ấy, mọi người được thoải mái chia sẻ những câu chuyện thường nhật, những niềm vui nhỏ bé hay cả những vướng bận trong lòng, tất cả đều bắt đầu từ một mâm cơm giản dị mà chan chứa tình yêu.
“Giữa thực trạng hàng giả, thực phẩm bẩn trôi nổi như hiện nay, việc duy trì nấu ăn hàng ngày giúp mình và gia đình giữ thói quen ăn uống lành mạnh, lựa chọn những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe những người thân trong gia đình”, chị Thảo cho biết.
Hơn ai hết, chị hiểu rằng nhịp sống bận rộn dễ khiến người ta xa rời những thói quen truyền thống. Thế nhưng, chỉ cần còn một chút thời gian rảnh nếu đi làm về sớm, nhất là vào dịp cuối tuần hay ngày lễ, chị lại vào bếp. Không chỉ để nấu ăn, mà còn để lưu giữ cái không khí sum vầy, ấm cúng – thứ mà chị luôn coi là “nếp nhà” cần gìn giữ qua từng bữa cơm.
