Tham khảo mâm cơm nhà chị Nguyễn Tâm (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt luộc: 60.000đ
- Canh cà bung: 35.000đ
- Cá kho tộ: 60.000đ
- Mướp đắng xào trứng: 15.000đ
- Cà dầm: 5.000đ
Tổng: 175.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ rửa sạch, vài lát gừng, một ít hành lá.
Cho thịt đã rửa vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng, vài cọng hành lá. Luộc cho nước sôi rồi hạ lửa, đun lăn tăn cho đến khi thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: Cà pháo tươi, mỡ lợn, 1 bìa đậu phụ nhỏ, 100g thịt ba chỉ, tỏi, mẻ, tía tô, hành lá, gia vị.
Đậu thái miếng nhỏ rán chín vàng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ đem áp chảo cho tứa bớt mỡ và sém vàng.
Cà pháo tươi chọn quả non. Bổ đôi ngâm nước muối rồi rửa sạch lại. Phi tỏi với mỡ lợn cho cà, thịt ba chỉ vào xào kĩ với gia vị. Thêm mẻ, thêm nước sôi vừa ăn. Đun cho đến khi nước sôi lại thì thả đậu rán vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cà mềm, thịt chín. Tắt bếp. Thái hành, tía tô cho vào là được.
Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ.
Mướp đắng bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng để xào. Trứng đập ra bát, đánh tan. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo thật đều và nhanh tay cho trứng bám đều vào mướp đắng, nêm chút muối cho vừa miệng, đảo đều một lúc là tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín không nên đảo lâu làm nó bị mềm nhũn.
Chúc các bạn thành công!
