Nguyên liệu cho 2 người ăn: Cải ngọt 200 g, tôm 100 g, thịt bò 100 g, miến dong 200 g. Gia vị gồm mắm, muối, tiêu, đường, ớt, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, nước tương, tỏi.
 |
| miến xào tôm thịt bổ dưỡng, vừa miệng. Ảnh: Autumn. |
Cách làm:
- Thịt bò thái lát vừa ăn, ướp với ít tỏi băm, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu.
- Tôm: Bỏ đầu, lột vỏ hoặc chỉ bỏ đầu, ướp với chút nước mắm ngon.
- Miến ngâm nước lạnh trong 2 phút, vớt để ráo.
- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, có thể chần qua nước sôi hoặc để nguyên.
- Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, cho tỏi băm vào cho thơm, rồi cho tôm thịt bò vào đảo nhanh tay, lửa lớn 30 giây rồi cho cải ngọt vào, tiếp tục đảo nhanh tay, nêm ít dầu hào và các loại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, trút hỗn hợp xào ra bát.
- Cho dầu lên chảo, dầu nóng cho miến vào, đảo đều rồi giữ cho miến giòn thì tắt lửa. Cho miến ra dĩa, cho hỗn hợp xào lên trên, có thể cho ít rau mùi trên cùng. Ăn kèm với nước tương.
Autumn
