Hãy nhanh tay làm ngay miến xào hải sản cho cả nhà thưởng thức thôi nào!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100g miến dong
- 150g tôm bóc nõn
- 150g thịt bề bề
- 100g thịt ghẹ gỡ
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100g giá đỗ, 30g hành, 50g rau răm 1 quả trứng gà
- Gia vị, hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, dầu ăn vừa đủ.
PHẦN 2: CÁCH LÀM MIẾN XÀO HẢI SẢN
Bước 1: Ghẹ, bề bề, tôm rửa sạch đem hấp chín và gỡ lấy từng loại thịt để riêng.
Bước 2: Miến dong ngấm nở với chút nước ấm rồi vớt ra để ráo cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Các loại rau củ rửa sạch. Cà rốt thái sợi, hành tây bổ miếng cau mỏng, rau răm hành lá cắt khúc nhỏ để riêng.
Bước 4: Hành khô thái miếng nhỏ phi thơm với chút dầu ăn rồi để riêng ra bát.
Bước 5: Hành tỏi khô băm nhỏ phi thơm với chút dầu ăn trên chảo nóng rồi trút thịt ghẹ, bề bề, tôm vào nêm 1 thìa hạt nêm rồi xào các loại hải sản trên thật săn sau đó tắt bếp rắc thêm chút hạt tiêu để riêng.
Bước 6: Đặt chảo lại lên bếp cho thêm dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi cho miến vào xào nhanh tay. Để miến đỡ dính bết vào nhau ta có thể đập thêm quả trứng gà vào xào cùng miến như vậy miến sẽ rất tơi và ngon. Nêm vào miến 1/2 thìa cafe hạt nêm.
Sau đó nhanh tay cho cà rốt hành tây vào đảo đều, tiếp theo là giá hành hoa, cuối cùng trút nốt tôm, thịt ghẹ và bề bề vào chảo miến đảo thật đều. Nêm nếm thêm 1 chút gia vị nữa cho vừa vị.
Tắt bếp dọn miến ra đĩa rắc thêm chút hành khô phi thơm và chút rau răm thái nhỏ rồi thưởng thức khi miến còn nóng với chút nước tương hay thêm chút tương ớt chua ngọt sẽ rất hấp dẫn.
Khi hoàn thành món ăn này các bạn sẽ thấy, làm miến xào hải sản vô cùng đơn giản, với sự kết hợp khéo léo của các gia vị cùng hải sản và sự gia giảm hợp lý của người nội trợ, bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon đổi vị cho bữa trưa cuối tuần.
Chúc các bạn thành công!
