Mỗi tuần một địa chỉ: Hỏa Lò Quán
 |
| Một bếp nướng tại Hoả Lò Quán. |
Cái tên quán là gọi đúng theo nghĩa đen, bởi các món ăn ở đây được làm chín bằng những chiếc lò than xinh xắn mà người ta thường gọi là hỏa lò. Thực đơn rất đơn giản, chỉ sử dụng 2 nguyên liệu là thịt bò và thịt gà nhưng lại rất ngon, lạ do cách chế biến độc đáo. Ở đây chỉ có 5 món chính, 3 món từ thịt bò: bò nướng vỉ, đuôi bò hầm niêu đất, ngẩu pín hầm niêu đất Quảng Đông. Hai món chế biến từ gà: rô ti và gà hầm rượu nếp chân quê.
Đặt lò than lên bàn, nghe than hồng cháy tí tách, nhặt từng miếng thịt đỏ, mềm được phủ lên một lớp dầu vừng đặt lên vỉ nướng. Mùi thịt nướng quện với dầu vừng, khói bốc lên thơm nức mũi. Món này thường được dùng rượu nếp, đặc biệt là nếp Trương Xá. Nếu muốn tẩm bổ, bạn có thể gọi loại rượu thuốc được ngâm cũng theo “bí quyết riêng” hay rượu mật gấu. Gà ta chặt miếng vừa, ướp trước rồi được nấu với rượu nếp cái hoa vàng tạo nên vị ngọt mà thanh, thoảng hơi rượu. Bò nướng vỉ Hỏa Lò, 25.000 đồng; đuôi bò hầm niêu đất, 40.000 đồng và 80.000 đồng; gà rôti và gà hầm rượu nếp 80.000 đồng/con. (Theo Tư Vấn & Tiêu Dùng).
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: