 |
| Thức ăn từ côn trùng được bán trên đường phố Phnom Penh. |
Từ lâu, đối với những người dân nghèo Campuchia, các món ăn côn trùng được coi là thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, bởi vậy mà tại các vùng chợ ở nông thôn và ở cả các thành phố lớn người ta đều bán rất nhiều loại côn trùng này. Ví dụ như nhện nhảy, nhộng tằm, ong bắp cày, cà cuống, dế hoặc con cà niễng mà dân Campuchia gọi là kenteh long sống nhiều ở vùng Neak Luong, sát với biên giới của Việt Nam. Các loại nhện nhảy hay còn gọi là nhện to đầy lông (tiếng Campuchia là a-ping) dài tới 7 cm là côn trùng ăn rất ngon, giá bán khoảng 400 riel/con (khoảng 5.000 đồng Việt Nam), đặc biệt, khi rán cho thêm tỏi, hạt tiêu và gia vị khác sẽ làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn và ăn rất bổ, nhất là đối với phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai hoặc những người làm việc nặng nhọc.
Tại thị xã Skuon, cách thủ đô Phnom Penh chừng một giờ xe ôtô, là nơi cung cấp nguồn nhện nói trên cho thị trường thủ đô, các loại nhện này được bắt ở khu đồi Ro Vey, ngoại ô Kompong Thom. Tuy nhiên việc bắt nhện nhảy cũng lắm công phu, nếu không cẩn thận sễ bị nó đốt gây sốt cao, thậm chí có thể sưng tấy dài ngày.
