 |
| Món ăn được đầu bếp Nguyễn Đức Dương hoàn tất trong vòng hơn một giờ đồng hồ với tiêu chí ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt cho người dùng trong dịp năm mới. Đầu tiên là món khai vị "ba trong một" gồm có gỏi vịt hương sen, chả pía sầu riêng cùng món khoai môn chiên giòn. Đây là món tâm đắc nhất của đầu bếp Dương vì nó vừa có ý nghĩa mang đến niềm vui, hạnh phúc trong mùa xuân mới vừa, thể hiện sự sáng tạo. Món chả pía sầu riêng được chính anh tạo nên bằng cách dùng bánh mì sandwich làm vỏ, lớp nhân có thịt heo, tôm, cơm sầu riêng và gia vị. Việc bỏ sầu riêng vào sẽ tạo nên vị ngọt thanh, tạo cảm giác lạ miệng. |
 |
| Gỏi vịt hương sen được đặt trong đóa hoa sen vừa mang biểu tượng của quê nhà, vừa đem đến những sắc màu may mắn trong dịp Tết. Gỏi được trộn với hạt sen để tăng cường sức khỏe đầu xuân. Khoai môn tạo hình tròn chiên giòn. |
 |
| Người Việt rất ít khi dùng khoai tây ăn kèm với món cá. Nhưng đầu bếp Dương đã cách tân "Âu hóa" món cá lăng nướng lá dứa dùng cùng khoai tây chiên giòn. Việc dùng lá dứa nướng sẽ khử mùi tanh của các, cho cá thêm vị thơm. Khi ăn cá lăng nướng cùng khoai tây, vị cay của hành, tỏi, xả, ớt sẽ hòa cùng vị ngọt dịu và béo của khoai tây đem đến cho người dùng cảm giác mới lạ. |
 |
| Món lẩu gà thượng hạng tốt cho sức khỏe nhờ nấu chung với táo tàu, nấm, hạt sen..., có tác dụng giảm cân, bảo vệ tim mạch. |
 |
| Lẩu gà dùng chung với nhiều loại nấm và gia vị khác nhau, vừa đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, tránh ngấy. |
 |
| Tráng miệng gồm có đông sương ăn cùng kem hạt sen hương chanh và chè sầu riêng. |
Hà Mai
