Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng
- 20g đường
- 3g bột trà xanh
- 30ml
- 80 ml sữa tươi
- 4g bột gelatin
- 15ml nước ấm
- 100 ml whipping cream
- Ít bột trà xanh để rắc mặt
- Dâu tươi/ sô cô la trắng/ nhân đậu đỏ trang trí.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 1](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270319-578406efe77be.webp)
Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.
Cách làm:
Bước 1: Đánh trứng với đường cho tan, hỗn hợp có màu sáng nhạt.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 2](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270326-578406f6321a0.webp)
Bước 2: Cho nước ấm vào gelatin rồi ngâm cho gelatin nở.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 3](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270332-578406fc0b435.webp)
Bước 3: Pha bột trà xanh với nước nóng cho tan. Thêm sữa vào trà khuấy đều.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 4](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270332-578406fcdcfd4.webp)
Bước 4: Bắc nồi hỗn hợp trà xanh lên bếp đun cho nóng già (không sôi). Cho gelatin vào khuấy đều. Trút hỗn hợp trà xanh nóng vào trứng khuấy đều.
Bước 5: Đánh kem tươi whipping cream cho đặc lại.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 5](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270338-57840702c62b7.webp)
Bước 6: Cho hỗn hợp trà xanh vào kem tươi. Trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào các ly thủy tinh. Đặt các ly vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse đặc lại.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 6](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270345-5784070910e8e.webp)
Khi thưởng thức, rắc ít bột trà xanh lên mặt, thêm dâu tươi hoặc sô cô la trắng hay nhân đậu đỏ (tùy thích) để trang trí.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 7](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270346-5784070a541e4.webp)
Phần trà xanh tùy thích nhiều hay ít có thể tăng thêm.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 8](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270347-5784070b39c48.webp)
Mousse trà xanh có vị chát nhẹ, là món tráng miệng thanh mát sẽ làm dịu đi cái nắng nóng của Sài Gòn.
![Mousse trà xanh dịu mát nắng sài gòn - 9](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/mousse-tra-xanh-diu-mat-nang-sai-gon-1468270353-578407111ef44.webp)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mousse trà xanh thanh mát!