Nguyên liệu:
- 300g mề vịt, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 quả ớt, 1 mảnh quế, lượng gừng vừa đủ, tỏi vừa đủ, 1 nhành hành lá, hai lát chanh, đường phèn lượng thích hợp, một ít mật ong
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Mề vịt mua về đã được bóc lớp màng bên trong rồi nên bạn chỉ việc bóp kỹ với muối trắng, sau đó rửa lại thật sạch với nước là xong. Đem ngâm mề trong nước lạnh 30 phút rồi chần qua nước sôi để mề vịt hết máu và tạp chất. Thời gian chần không cần quá lâu, khoảng 3 phút là được. Sau đó vớt mề vịt ra đĩa, để riêng.
Cắt hành lá thành từng khúc; chanh, gừng cắt lát; tỏi đập dập.
Bước 2: Phi thơm gia vị
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đun nóng dầu, cho gừng thái lát, tỏi và hành là vào phi thơm.
Bước 3: Xào mề vịt
Sau đó cho mề vịt đã chần qua vào, xào đều trên lửa lớn.
Bước 4: Sốt
Thêm lượng rượu nấu ăn vừa đủ vào (khoảng 1 muỗng cà phê). Rượu nấu ăn giúp khử mùi tanh của vịt. Sau đó thêm nước tương vào, đảo đều.
Thêm quế, hoa hồi và chanh thái lát vào.
Cho vài viên đường phèn nhỏ, cho một chút mật ong vào. Nếu không thích cho mật ong bạn có thể bỏ qua.
Thêm lượng nước sạch xâm xấp mề vịt rồi đậy vung, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị, đun khoảng 30 phút.
Vớt mề vịt ra, thái miếng vừa ăn.
Mề vịt sốt mật ong kiểu này không chỉ thơm ngon, mềm hơi dai, lại có chút ngòn ngọt vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Món này để dành nhậu chơi thì chằng còn gì bằng!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/mua-duoc-it-me-vit-thu-sot-kieu-nay-lai-duoc-mon-n...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/mua-duoc-it-me-vit-thu-sot-kieu-nay-lai-duoc-mon-nhau-ca-nha-nham-nhi-da-mieng-d284151.html
Đổi vị món quen
