Lá hẹ được coi là "cỏ làm sạch đường ruột" vì chứa nhiều chất xơ thô, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả. Lá hẹ có tác dụng làm ấm gan thận, ôn trung, bổ khí, dân gian luôn lá hẹ là một thứ gia vị tính ấm và bổ dưỡng dương khí. Ăn nhiều lá hẹ có thể tăng cường dương khí, bổ tỳ vị, ích gan lợi vị, tiêu thũng, khử trùng tiêu viêm, ích khí, kích thích khả năng trong "chuyện chăn gối". Chính vì thế nó còn được mệnh danh là "rau của thận".
Trong khi đó, gan lợn là một trong những bộ phận nội tạng của lợn. Trong 100g gan lợn chứa 21,3 g protein, 25 mg sắt, 8.700 mcg vitamin A, vitamin B, D, axit folic, nicotilic… Nếu ăn gan lợn một cách khoa học, hợp lý sẽ tốt cho sức khoẻ.
Lá hẹ không chỉ dùng để xào nấu mà có thể được làm bánh ăn sáng cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 nắm lá hẹ, 2 quả trứng gà, 100 gam bột mì, 1 thìa muối.
Cách làm:
Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Đập trứng vào bột mì sau đó khuấy đều.
Sau đó cho một lượng nước thích hợp vào, dùng phới lồng trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Thêm lá hẹ thái nhỏ vào, trộn đều.
Thêm muối vừa ăn vào, khuấy đều.
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng sau đó đổ hỗn hợp bột vào, nghiêng chảo để bột láng đều.
Chiên chín vàng một mặt bánh rồi lật bánh, chiên cho chín nốt mặt còn lại.
Sau đó lấy bánh ra đĩa, cắt thành các miếng vừa ăn.
Bánh lá hẹ chấm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
