Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Muối dưa cải lần nào cũng khú, váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng, rất ít người biết

Muối dưa cải lần nào cũng khú, váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng, rất ít người biết

Muối dưa cải lần nào cũng khú, váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng, rất ít người biết

Dưa cải muối là món ăn quốc dân, nó được sử dụng làm đồ ăn kèm hoặc nguyên liệu chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Thường dưa cải muối sẽ được ăn kèm với thịt kho, thịt luộc...

11/05/2023 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Dưa cải muối là món ăn quốc dân, nó được sử dụng làm đồ ăn kèm hoặc nguyên liệu chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Thường dưa cải muối sẽ được ăn kèm với thịt kho, thịt luộc hoặc kho chung với cá, xào thịt, nấu canh…

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 1

Tùy vào thói quen ăn uống của mỗi gia đình mà lựa chọn mua sẵn hoặc tự muối dưa cải tại nhà. Tôi đã từng có không ít lần muối dưa cải bị khú, nổi váng trắng. Khi ấy cứ đổ lỗi do dùng nước máy hay rau chưa khô đã đem muối. Mãi sau này khi gặp cậu bạn đầu bếp mới biết hóa ra mình đang làm sai.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 2

Cậu bạn này cho tôi biết, cách làm dưa cải muối chua thực ra rất đơn giản. Chỉ bằng việc sử dụng muối và thêm chút rượu gạo dưa sẽ vàng ươm và để cả năm cũng không hỏng.

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách muối dưa cải lần nào cũng vàng ngon bạn đừng bỏ lỡ.

Nguyên liệu cần có:

- Rau cải: 5kg

- Muối ăn

- Rượu gạo

Cách muối dưa cải để lâu không hỏng

1. Rau cải nhặt bỏ phần lá sâu, vàng rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch hết đất cùng cặn bẩn.

Ngâm rau cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra cho ráo nước. Cách làm này sẽ lấy đi toàn bộ cặn bẩn cùng thuốc trừ sâu còn sót lại trên rau.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 3

Bạn có thể treo rau cải lên dây phơi cho nhanh ráo nước để tránh tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi. Tuy nhiên, bạn cũng đừng phơi rau quá lâu vì như thế sẽ khiến mùi vị của rau cải bị biến đổi, mất đi vị giòn ngon vốn có.

2. Rau sau khi sơ chế xong bạn đem đi trộn cùng với muối. Lưu ý, không cho quá nhiều muối. Với lượng rau cải đã chuẩn bị bạn chỉ cần dùng khoảng 300g muối ăn là đủ.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 4

Tỷ lệ muối sẽ quyết định đến độ ngon của dưa. Nếu bạn cho quá nhiều, dưa sẽ bị mặn. Trường hợp cho quá ít, dưa dễ bị khú, nhanh hỏng.

Với món dưa cải muối này bạn có thể thêm một chút hạt tiêu vào để tăng thêm hương vị.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 5

3. Rắc muối lên bên trên lớp rau cải. Dùng tay xoa thật đều cho muối bám lên bề mặt rau. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 6

4. Hũ để đựng dưa nên làm từ sành hoặc bình thủy tinh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nên trụng qua nước sôi và lau khô. Chờ tới khi bình khô hoàn toàn thì xếp từng cây cải vào. Mỗi lớp rau cải bạn cần nén thật chặt, tránh để quá nhiều khe hở.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 7

5. Rót 1 chút rượu gạo vào hũ dưa. Loại đồ uống này sẽ giúp dưa thơm và bảo quản được lâu hơn.

6. Cuối cùng, trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên miệng hũ dưa rồi đậy nắp lại. Đặt bình dưa muối ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để bình dưa ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh ảnh hưởng đến quá trình lên men của món ăn. Dưa muối nguyên cây kiểu này để khoảng 20 ngày là có thể mang ra thưởng thức.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 8

7. Khi ăn, bạn vớt dưa ra rửa qua nước sạch, thái nhỏ rồi đem xào hoặc nấu canh, kho cá…đều rất ngon.

Khi ăn, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch, thái nhỏ rồi xào chín, rất thơm ngon.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 9

Một số lưu ý khi ăn dưa cải muối

1. Những món đồ muối chua này không thực sự tốt cho sức khỏe vì thế bạn tránh ăn quá nhiều. Ngoài ra, phải muối đủ 20 ngày mới đem ra thưởng thức.

Bởi trong dưa cải muối có nồng độ nitrit rất cao. Thường chúng sẽ đạt đỉnh khi ngâm khoảng 7 ngày và bắt đầu giảm vào ngày thứ 9. Về cơ bản, sau 20 ngày muối chua thì nồng độ nitrit đã giảm đáng kể nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng.

Muối dưa cải lần nào cũng khú váng trắng dày cả tảng hóa ra là thiếu 2 thứ quan trọng rất ít người biết - 10

2. Dưa muối có thể ăn trực tiếp nhưng bạn nên rửa qua và đem xào chín với các loại thịt cá như thế sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Dưa muối kiểu này để được rất lâu, tối đa là 1 năm. Tuy nhiên, bạn cũng cần bảo quản dưa đúng cách, tốt nhất là để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Con đỏ rực ăn vào mát lịm tim hóa ra là đặc sản Hải Phòng, hè nóng rồi nhanh tay mua về làm thôi! Mua được ít mì tươi, đem nấu vội kiểu này cũng được món ăn sáng ngon lại không thiếu chất
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Mua được ít mì tươi, đem nấu vội kiểu này cũng được món ăn sáng ngon lại không thiếu chất
Nguyên liệu: - 140 gam thịt lợn băm, 1 nắm mì tươi (nếu không có mì tươi bạn có thể thay bằng bún, bánh phở cũng rất ngon), 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh ngũ...
[Chi tiết...]
Trứng cuộn với quả siêu giàu vitamin C này được món ăn sáng cực ngon, dinh dưỡng không thiếu
Nguyên liệu: 2 muỗng canh bột mì, nửa quả dưa chuột, nửa củ cà rốt, 3 quả trứng gà. Cách làm: Nửa quả dưa chuột đem rửa sạch,...
[Chi tiết...]
Cứ tưởng quả này chín ăn mới ngon, ai ngờ xanh ngắt đem làm nộm lại được món hảo hạng, siêu mẫu Ngọc Thạch vừa khoe!
Siêu mẫu Phạm Ngọc Thạch từng là chân dài danh giá một thời. Tuy nhiên kể từ khi kết hôn với thiếu gia Đỗ Bình Dương, Giải vàng Siêu mẫu Việt Nam 2010 lui về làm vợ, làm mẹ và vun vén tổ...
[Chi tiết...]
Ăn mãi mới biết rau này giàu kali và canxi, đem xào vừa ngon lại giòn sật sật
Rau muống là loại rau bổ dưỡng từ thân đến lá. Rau muống cũng là một loại thực phẩm có tính kiềm, chứa kali, canxi và các nguyên tố khác. Sau khi ăn rau muống có thể làm giảm độ chua trong...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG