Cứ đến mùa bóng đá là chị em phụ nữ cũng xôn xao chẳng kém gì phái mày râu. Không hẳn vì họ đam mê trái bóng tròn hay vẻ ngoài điển trai như tài tử của nhiều cầu thủ khắp nơi trên thế giới, mà đơn giản chỉ bởi, chị em “lùng sục” nhiều công thức món ăn để chế biến cho ông xã lai rai những ngày này.
Thế mới biết, chị em chiều chồng như thế nào. Vì thế, trên mạng xã hội, các chị em thi nhau chia sẻ cách làm nhiều món nhậu vừa ngon lại hấp dẫn để cùng nhau làm theo.
Riêng chị Lại Thu Trang, tuy chưa có gia đình riêng nhưng cũng bị “cuốn theo” không khí của World cup. Chị cũng “lọ mọ” vào bếp làm món nhậu rồi mách chị em khác cách làm để chế biến cho chồng thưởng thức. Món ăn mới nhất mà chị Trang mới làm là bò khô một nắng.
Bò khô một nắng hứa hẹn sẽ hot mùa bóng đá này
Có lẽ nhiều chị em vẫn còn chưa quên cách làm món thịt ba chỉ heo một nắng từng làm mưa làm gió trên mạng xã hội hai năm gần đây. Chị Thu Trang cũng là một trong những người “tiên phong” làm món này.
Tuy nhiên, giờ để thay đổi một chút khẩu vị cho mới lạ, chị đổi thịt heo thành thịt bò. Đúng như chị dự đoán, thịt bò sau khi phơi một nắng, đem chế biến thành bò ướt tỏi vô cùng ngon, có thể trở thành “cực phẩm” cho ông xã xem bóng đá.
Chị cho biết, để làm món bò một nắng này, chỉ nên chọn thịt mông bò, thớ dài, ăn sẽ ngon hơn. Cách tẩm ướp cũng như làm thịt bò khô gồm các gia vị như tỏi, gừng, sả, ngũ vị hương, dầu hào, đường đỏ, bột ớt, màu điều…
Sau khi tẩm ướp xong, chị sẽ đem thịt bò treo lên, phơi nắng một ngày. Với cái nắng 37, 38 độ C giữa mùa hè, sau 1 ngày phơi, thịt bò se lại, mặc dù chưa ăn được nhưng nhìn cũng đủ hấp dẫn rồi.
Thành phẩm bò khô một nắng (loại này chưa ăn được)
Chị Trang cũng cho biết, tỉ lệ gia vị để ướp mọi người có thể tự điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình, chứ không nhất thiết phải theo công thức vì có người thích cay, người lại không ăn được ớt…
Lưu ý, nước ướp thịt bò cũng nên cho vào tủ lạnh, cất đi. Để sau khi thịt bò phơi nắng xong, lại cho nước sốt đó vào rim cùng thịt bò, cho tới khi cạn là được. Trước khi rim thì rán qua bò một nắng cho thơm.
Chị Trang khẳng định, đảm bảo chắc chắn các ông xã sẽ hài lòng, thích thú với món bò một nắng này. Đây quả là món ăn tuyệt hay cho mùa bóng đá.
Thành phẩm bò khô một nắng ướt tỏi
Cùng tham khảo cách làm chi tiết món bò một nắng của chị Lại Thu Trang:
Chuẩn bị:
- Thịt bò loại mông có thớ dài: 1/2kg
- Tỏi, gừng, sả tùy ý
- Gia vị: bột canh, mì chính, đường đỏ, ngũ vị hương, dầu hào, bột điều, ớt bột.
Cách làm:
- Thịt bò thái thành các miếng to, dài dọc theo thớ. Dùng búa dần qua một chút để khi ướp ngấm gia vị.
- Tỏi, gừng, sả băm nhỏ. Cho tỏi, gừng, sả và các loại gia vị vào trộn với thịt bò.
Ướp khoảng 2 tiếng rồi đem phơi nắng (từ sáng đến chiều tối).
- Hết 1 ngày nắng, thịt bò sẽ se lại, chỉ việc đem làm bò khô ướt.
- Các miếng thịt bò có thể thái miếng vừa ăn. Đem rán sơ qua một chút rồi đổ nước ướp thịt bò vào (nước ướp để lại từ buổi sáng, nên cất vào tủ lạnh bảo quản), thêm vài tép tỏi, rim nhỏ lửa cho đến khi cạn là được.
Món bò khô một nắng đảm bảo sẽ khiến ông xã thích thú
