Lạc là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nên nó được gọi là "hạt trường thọ". Nấm đùi gà xào chung với lạc, ớt ngọt sẽ đem lại hương vị thơm ngon, độc đáo.
Nguyên liệu:
1 cây nấm đùi gà lớn, 1/2 quả ớt ngọt xanh, 50g lạc, 1/2 quả ớt ngọt đỏ, 1 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 1 thìa nước tương, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa tương đậu ngọt (mua online - không có thì bỏ qua), 1 thìa đường trắng, 1 thìa tinh bột ngô, nửa bát con nước, dầu ăn.
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ.
Làm nước sốt: Cho nước tương + giấm gạo + đường trắng + tinh bột ngô + nửa bát nước vào bát tô, trộn đều rồi đặt sang một bên.
Đun sôi một nồi nước, cho nấm đùi gà vào chần đến khi mềm.
Sau đó vớt nấm ra, để ráo nước.
Thêm 1 ít dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng. Sau đó cho hành, gừng, tỏi vào xào thơm.
Thêm tương đậu ngọt vào, đảo cho đến khi thơm.
Sau đó thêm ớt ngọt vào, đảo một lúc cho gần chín. Tiếp tục cho nấm đùi gà vào, đảo đều.
Đổ nước sốt vào, xào cho nước sốt cạn bớt.
Thêm lạc rang vào, đảo đều một lát là được.
Cho nấm xào ớt, lạc ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món này nấu đơn giản, giá lại rẻ, ăn vô cùng ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
