Nguyên liệu: Thịt bò: 250 g, nấm rơm (búp): 150 g, cà rốt: 1 củ, hành hoa: 30 g, ớt Đà Lạt: 1 quả, sa tế: 30 g, dầu ăn, hạt tiêu, muối, ớt tươi, rau mùi, tỏi khô, dầu hào.
Cách làm:
- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng to bản ngang thớ, ướp với: gia vị, hạt tiêu, dầu hào, tỏi băm.
- Nấm rơm ngâm nước có hoà chút muối, vớt ra để ráo.
- Cà rốt thái mỏng, ớt Đà Lạt bỏ hạt thái mỏng vừa.
- Hành hoa cắt dài 3 cm.
- Đun dầu nóng già cho thịt đã tẩm ướp vào xào săn, để riêng.
- Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt vào đảo chín tới. Sau đó cho hành, nấm và thịt bò đảo đều, nêm vừa ăn. Cuối cùng cho sa tế vào.
- Bày đồ ăn ra đĩa, trang trí rau mùi, ớt tỉa hoa.
(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại 04.7325732)
Mời bạn chia sẻ cách nấu, mẹo vặt nhà bếp của mình tại doisong@vnexpress.net.
