Nguyên liệu:
- 1 trái xoài chín = 250 gr đã bỏ vỏ và hạt
- 7 gr gelatin lá
- 230 ml sữa tươi không đường
- 70 gr đường
- 1/2 muỗng cà phê vani hay rượu rum
Cách làm pudding xoài:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 10 phút cho mềm. Lưu ý, nếu dùng bột gelatin thì hòa bột gelatin với 20 ml nước.
Bước 2: Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Cho sữa, đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Khi sữa vừa đủ nóng (không để sôi) thì vớt lá gelatin cho vào hòa tan. Tắt bếp.
Cho hỗn hợp xoài xay nhuyễn và vani vào hòa đều.
Đổ hỗn hợp vào khay hay khuôn tùy ý, sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 6-7 tiếng hay qua đêm chờ đông.
Trình bày: Lấy 1 khăn khô nhúng nước nóng, vắt hơi ráo phủ xung quanh phần khuôn khoảng 20 giây trước khi úp pudding xoài ra đĩa, bạn có thể cho thêm ít trái cây tươi và lá bạc hà lên trên để nhìn hấp dẫn và đẹp hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm pudding xoài!
