Mùa đông, chẳng gì bằng ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, vừa ăn vừa chuyện trò. Nồi lẩu nóng hổi, nước dùng đậm đà, thêm vào chút thịt, vài lát rau, nấm, hay hải sản, tất cả hòa quyện khiến cái lạnh như tan biến. Mọi người cùng nhúng đồ ăn, chờ đợi rồi thưởng thức, vừa đơn giản vừa ấm cúng. Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh. Để đổi mới hương vị lẩu, các bạn hãy thử chế biến nước dùng lẩu từ nước ép các loại trái cây của chị My Na dưới đây xem sao nhé, ngọt tự nhiên, chua thanh lại thơm nức vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Các loại củ, quả: Táo, lê, hành tây, củ cà rốt, củ đậu, dứa. Lượng đủ để ép lấy khoảng 2,5 lít nước.
- Gia vị: hạt nêm, dầu màu điều, sả, cà chua, nước mim chi, sa tế
- Rau ăn kèm: rau muống chẻ, rau dền cơm, đậu bắp, nấm các loại
- Đồ nhúng lẩu: Thịt bò, mực, tôm, đậu phụ.
Cách làm:
Bước 1: Ép nước trái cây
Các loại củ, quả rửa sạch bổ miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Giữ vài lát dứa để thả vào nước lẩu.
Lần lượt cho các loại củ quả, táo, lê, hành tây, củ cà rốt, củ đậu, dứa vào máy ép, ép lấy hỗn hợp nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Các loại rau, quả, nấm rửa sạch, để ráo.
Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng.
Mực làm sạch rồi rửa và để ráo. Tôm rửa sạch. Đậu thái miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, thái lát. Cà chua rửa sạch, bổ miếng.
Bước 3: Nấu nước lẩu.
Cho nước ép hoa quả vào nồi, thêm ít sả, vài lá chanh, ít dầu màu điều. Đun sôi rồi nêm gia vị, thêm cà chua, vài lát dứa cho đẹp mắt.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm nước kim chi, sa tế.
Thưởng thức
Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đun sôi lại rồi nhúng các nguyên liệu ăn kèm. Nếu đông người bạn có thể pha thêm nước lọc vào nồi lẩu rồi nêm nếm gia vị thêm nhé!
Nước lẩu từ trái cây vừa ngon ngọt, thơm mà hương vị tự nhiên rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
