Người đẹp miền Tây tự nhận là “Bàn tay vàng trong làng sáng chế”, làm món siêu ngon từ tôm cua thừa

Vợ xinh đẹp của nhạc sĩ Hoàng Bách được nhiều chị em ngưỡng mộ vì nấu ăn ngon, đảm đang. Mới đây cô chia sẻ món miến xào cua phiên bản "vét tủ lạnh" của mình. Đoàn Thanh Thảo cho biết:...

06/12/2022 Đăng bởi Kiến Thức Online

Nội dung bài viết

Vợ xinh đẹp của nhạc sĩ Hoàng Bách được nhiều chị em ngưỡng mộ vì nấu ăn ngon, đảm đang. Mới đây cô chia sẻ món miến xào cua phiên bản "vét tủ lạnh" của mình. Đoàn Thanh Thảo cho biết: "Đây là cách mẹ Thảo bảo quản hải sản qua đêm, biến tấu cho ra lò một chảo miến xào cua siêu to, siêu khổng lồ đây".

"Hôm nay lại chia sẻ cho mọi người một cách mới. Thường thì tôm, cua ăn thừa các mẹ bảo quản như thế nào? Có bỏ đi không? Riêng 'bàn tay vàng trong làng sáng chế' món như tui (cái này tui tự vinh danh mình chứ hổng có ai bình chọn hết nha các mẹ) thì chỉ cần nhà dư đồ ăn thôi, sơ hở là nhà sẽ có món vét tủ lạnh liền", cô nói.

Video bà xã Hoàng Bách nấu miến xào cua.

Bà xã Hoàng Bách mang đến nhiều mẹo nấu ăn, nội trợ thú vị cho các chị em.

Cách làm miến xào cua của Đoàn Thanh Thảo như sau:

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 2

Bảo quản hải sản qua đêm: Thịt cua ăn còn dư, lọc lấy thịt rồi để ngăn đông.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 3

Hôm sau lấy ra đông phần thịt cua rồi bắt đầu nổi lửa, phi thơm hành tím khử lại phần thịt cua.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 4

Thường thì Thanh Thảo không cho nhiều gia vị mà chỉ nêm với xíu hạt nêm, xíu nước mắm.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 5

Mẹo nhỏ của bà xã Hoàng Bách: Cho ít rượu trắng để thịt cua thơm ngon hơn lại khử được mùi tanh của hải sản. Mọi người nhớ canh gia giảm gia vị để hợp với gia đình mình. Người đẹp miền Tây đùa rằng đừng bê nguyên công thức của mình kẻo các ông chồng chê thì lại mắng vốn cô.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 6

Sau khi khử cua với hành tím xong thì để riêng ra và tiến hành xào miến rồi mới cho vào để cua không bị nát.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 7

Miến đã rửa cho sạch. Cho ít dầu vào chảo để xào miến không bị dính. Trụng miến với nước ninh xương gà.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 8

Trụng như vậy miến xào vừa có vị ngọt của cua, vừa kết hợp vị ngọt của nước xương gà, đúng chuẩn "ngon từ thịt cua, ngọt từ nước xương gà".

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 9

Trụng trực tiếp trên chảo với lượng nước vừa đủ, khi miến chín nở mềm thì nước cũng cạn hết mà không cần trụng riêng trong nồi nước sôi rồi vớt ra trước sẽ không ngon.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 10

Thanh Thảo làm tất tần tật trong một chiếc chảo, cô dí dỏm cho biết đây là cách cho người thích nấu ăn mà không thích rửa. Tiếp đến, cô cho nước sốt trộn miến đã pha gồm: Nước tương, đường, dầu mè.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 11

Lần lượt cho hành tây, hành lá, giá vào trộn đều với miến.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 12

Dọn chỗ cho phần cua vào nữa là lên món! Cuối cùng, thêm chút ngò, tiêu để tạo điểm nhấn và thơm hơn. Nhìn vào chẳng ai biết đây là phần cua ăn thừa hôm trước. Với tôm cũng có thể làm tương tự. Bà xã Hoàng Bách cho rằng làm theo cách này thì chất lượng hải sản sẽ không bị giảm.

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 13

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 14

Người đẹp miền tây tự nhận là bàn tay vàng trong làng sáng chế làm món siêu ngon từ tôm cua thừa - 15

"Chủ tịch Hip" - con trai Hoàng Bách kiểm chứng món ăn của mẹ và ăn hết miến. Gương mặt của cậu bé biểu lộ rõ sự thích thú với món miến xào cua mẹ làm.

Quảng cáo