Chuẩn bị:
- 1 bó nấm kim châm, 2 quả trứng, lượng tinh bột thích hợp, 1 thìa cà phê muối
Lưu ý: Bạn có thể thay thế nấm kim châm bằng nấm hải sản, nấm đùi gà chẻ nhỏ đều ngon
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Nấm kim châm đem rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần rễ nhỏ, lưu ý không cắt quá nhiều để chúng không bị rời nhau rau, cũng không dễ bị nhũn khi chiên. Tóm lại, vẫn nên để các cây nấm dính vào nhau.
- Đánh trứng tan trong bát, thêm 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.
Bước 2: Tẩm trứng và bột
- Nhúng chìm một nhánh nấm kim châm vào trong bát trứng để trứng phủ đều các cây nấm.
- Sau đó lăn nhánh nấm qua đĩa tinh bột để tinh bột bám đều vào nấm rồi để sang một bên.
Làm tương tự cho đến hết.
Bước 3: Chiên nấm
- Đổ nhiều dầu vào chảo, đun nóng sau đó cho các nhánh nấm đã lăn bột vào, chiên từ từ cho đến khi nấm chín vàng. Lúc này vớt nấm ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Món nấm tẩm bột chiên giòn tan thơm nức đã sẵn sàng. Nếu bạn thích ăn cay có thể rắc thêm ít bột ớt hoặc chấm với tương ớt đều ngon.
- Món này thực sự là thứ khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc khi có khách đến nhà!
Chúc các bạn thành công!
