Nguyên liệu:
- 1 miếng cá tuyết phi lê (có thể dùng cá hồi, cá chép hoặc thịt ức gà).
- 50g bột mì đa dụng.
- 1 quả trứng gà.
- Vài giọt nước cốt chanh.
- Một đoạn cà rốt.
- Một ít súp lơ xanh.
- Dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
Bước 2: Sơ chế cá tuyết
Thịt cá tuyết cắt nhỏ, vắt vài giọt nước cốt chanh lên cá, trộn đều và để ướp trong 10 phút. Nếu bạn dùng thịt gà thì không cần thêm chanh, chỉ cần băm nhỏ thịt gà là được.
Bước 3: Sơ chế cà rốt
Cắt cà rốt thành lát mỏng và hấp chín.
Bước 4: Hấp bông cải xanh
Trong 5 phút cuối khi hấp cà rốt, cho súp lơ xanh vào hấp cùng. Lưu ý, không hấp súp lơ quá lâu để tránh bị vàng.
Bước 5: Chuẩn bị hỗn hợp bánh
Lấy cà rốt và bông cải xanh ra, cắt nhỏ. Đập trứng gà vào bát, thêm cá tuyết đã ướp vào cùng.
Đánh tan trứng, sau đó thêm bột mì vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn. Hỗn hợp bánh sẽ hơi đặc vì không thêm nước. Nếu muốn bánh mềm hơn, bạn có thể thêm nước tùy theo khẩu vị.
Nhỏ vài giọt dầu mè vào hỗn hợp, khuấy đều để tăng thêm hương thơm.
Bước 6: Chiên bánh
Dùng thìa múc từng phần hỗn hợp, nhỏ từ từ vào chảo dầu đã đun nóng. Để bánh tự tạo hình tròn mà không cần chỉnh.
Khi một mặt bánh chín vàng, lật mặt còn lại và chiên đến khi vàng đều thì lấy ra đĩa.
Thành phẩm
Bánh cá tuyết cà rốt bông cải xanh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Chúc các bạn thành công!
