PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 6 trái chuối chín
- 1 quả trứng gà
- 50ml nước lạnh
- 25gr đường hay 2,5 muỗng canh sữa đặc
- 1 chút xíu muối
- 80gr bột mì
- 1/2 chén dừa vụn khô, 1/2 chén cốm khô trộn đều trong 1 cái tô.
- Phần nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa, 20gr đường nấu sôi. Pha chút bột năng với 20ml nước đổ vào khuấy nhanh tạo độ sánh.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI LĂN CỐM CHIÊN GIÒN
Bước 1: Cho trứng gà, bột, sữa, nước cốt dừa và muối vào 1 cái tô trộn đều.
Thu được 1 hỗn hợp hơi sánh.
Bước 2: Chuối lột bỏ vỏ và chỉ.
Bước 3: Nhúng chuối vào tô bột rồi lăn qua chén cốm dừa khô.
Bước 4: Bắc chảo/ nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng trái chuối vào chiên với lửa hơi cao.
Khi chuối có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Dùng cây xiên từng trái chuối để ra dĩa, rưới nước cốt dừa sánh lên. Món này dùng nóng rất giòn và thơm.
Chúc bạn thành công với cách làm chuối lăn cốm chiên giòn cho gia đình!
