Nguyên liệu:
- Hoa chuối: ½ cái
- Tai lợn: 1 cái
- Cà rốt: 1 củ; giá đỗ: 100 g; chanh, tỏi, ớt; lạc rang: 1 ít
- Mắm ngon, đường, mì chính
- Rau thơm các loại: húng quế, kinh giới, mùi
Tham khảo cách làm nộm hoa chuối tai lợn dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Khi thái hoa chuối nên cho ½ quả chanh vào chậu nước lạnh như vậy hoa chuối sẽ không bị thâm đen. Vớt hoa chuối ra rổ để ráo.
Bước 2: Tai lợn rửa sạch bằng muối, luộc chín, ngâm tai lợn vào âu nước lạnh có vài viên đá, sau đó vớt ra để khô và thái mỏng.
Bước 3: Rau thơm các loại rửa sạch, cà rốt gọt vỏ bào sợi trộn cùng với giá đỗ đã rửa sạch.
Bước 4: Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 5: Lần lượt cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch. Cho tai lợn lên trên, từ từ rưới nước mắm trộn nộm rồi trộn đều.
Bước 6: Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ và trộn lại lần nữa.
Bước 7: Rắc thêm ít lạc giã dối và cho nộm hoa chuối tai lợn ra đĩa trang trí vài cọng mùi lên trên cho đẹp.
Chúc bạn thành công với cách làm món nộm tai lợn hoa chuối!
