Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú và đầy sáng tạo, khi chỉ từ một nguyên liệu quen thuộc cũng có thể biến tấu thành nhiều món ngon lạ miệng. Hoa chuối, vốn thường thấy trong các món nộm thanh mát, canh chua dân dã hay xào đậm đà lại ẩn chứa một phần đặc biệt ít ai để ý: Những búp hoa nhỏ bên trong. Khi được tẩm bột và chiên giòn, chúng trở thành một món ăn độc đáo, giòn rụm, thơm bùi, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn đậm chất quê hương. Đây chính là minh chứng cho sự sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực Việt, nơi những nguyên liệu bình dị nhất cũng có thể trở thành món ngon khó cưỡng.
Cùng tham khảo cách làm hoa chuối chiên giòn của chị Lan Hương dưới đây nhé.
Chị Lan Hương.
Nguyên liệu:
- Hoa chuối.
- Bột chiên giòn.
- Dầu ăn.
Cách làm:
- Tách các bẹ già bên ngoài của bông hoa chuối, sau đó chọn những bông non (Còn phần lõi non bên trong của cả hoa chuối bạn có thể sử dụng làm nộm hoặc xào, nấu canh...).
- Ở các bông non này, bỏ phần nhuỵ cứng bên trong.
- Sau đó, ngâm chúng vào nước chanh pha muối để bông chuối trắng, không bị thâm xỉn do nhựa.
- Bột chiên giòn hòa với nước sao cho tạo thành một hỗn hợp bột sền sệt.
- Thả các bông hoa chuối đã được ngâm vào bát bột, sau cho bột bám thành một lớp quanh các bông chuối.
- Đun nóng dầu ăn, cho từng bông chuối đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý, không để các bông gần nhau quá chúng sẽ bị dính vào nhau.
- Chiên đến khi bông chuối tẩm bột chín vàng giòn các mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Thưởng thức bông chuối tẩm bột chiên giòn với tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Món ăn này hấp dẫn chẳng kém gì khoai lang hay khoai tây chiên.
Chúc các bạn thành công!
