Nam MC ăn chay Đại Nghĩa từng nhiều lần khiến người hâm mộ "phục lăn" vì tài nấu ăn khéo léo của mình. Bên cạnh đó anh còn luôn viết những câu chuyện vui liên quan đến câu chuyện nấu ăn của mình làm dân mạng bị cuốn theo và phì cười.
Mới đây Đại Nghĩa chia sẻ món bún Huế chay mà anh mới thực hiện. Nam MC dí dỏm: "Lâu lâu nấu lại món bún Huế chay cho cha hàng xóm thèm chơi. Khi tui bưng cái tô này ngồi ăn trước cửa nhà một cách thảnh thơi, bỗng nghe một tiếng thét vang dội “Khônggggggg”, sau đó cha hàng xóm lao ra ngoài như một cơn gió mà không biết đi đâu. Lát sau nghe nhỏ vợ nói chả lao ra bến xe miền Trung, bắt một chiếc xe xích lô chở ra Huế gấp để ăn tô bún giống tui rồi chiều lại bắt xích lô về.
Đến nay là một tuần trôi qua rồi mà chưa thấy cha hàng xóm của tui về. Có người nói hình như thấy thấp thoáng bóng dáng ai đó rất giống cha hàng xóm của tui đang đi bộ và đẩy một chiếc xe xích lô qua đèo Hải Vân".
Bữa ăn hấp dẫn của MC Đại Nghĩa với bún Huế chay do tự tay anh thực hiện.
Sử dụng toàn nguyên liệu từ thực vật, Đại Nghĩa nấu nước dùng từ rau củ tạo độ ngọt tự nhiên.
Bên cạnh đó là rất nhiều thành phần khác như nấm, chả lụa chay, đậu hũ... ngon chẳng kém bún bò Huế mà lại rất thanh đạm.
Câu chuyện hài hước của Đại Nghĩa làm ai nấy phì cười nhưng cũng không thể làm xóa nhòa đi những hình ảnh món ăn được anh đính kèm. Bởi nó quá hấp dẫn, đầy màu sắc. Tô bún Huế chay của Đại Nghĩa có sự hòa quyện vị ngọt của rau củ quả, mùi thơm phức của gia vị nấu phở như quế, hồi, thảo quả... cùng hương vị của nấm, beo béo của đậu hũ, tàu hũ ky, chả lụa chay...
Dân mạng khen nức nở và cho rằng: "Không biết cha hàng xóm có thèm không chứ cộng đồng mạng thèm quá thèm", "Tôi nhìn cũng thèm quá", "Chỉ nhìn và nghe thôi mà cảm nhận tô bún Huế chay ngon dữ vậy trời", "Nhìn hình thôi đã chịu không nổi rồi nói gì nó ở ngay trước mặt"...
Dân mạng kêu "Quá thèm" dù chỉ nhìn hình món ăn của Đại Nghĩa.
Đây không phải lần đầu tiên Đại Nghĩa nấu bún Huế chay, món ăn này từng được anh thực hiện trước đây và cũng khoe thành quả hấp dẫn tương tự. Nam MC còn hướng dẫn tỉ mỉ cách làm để ai cũng có thể thực hiện tại nhà, không quá khó để có được bữa ngon với món bún chay phảng phất hương vị Huế.
XEM VIDEO: Đại Nghĩa nấu bún bò Huế chay.
Nguyên liệu món bún bò Huế chay của Đại Nghĩa gồm có:
- Bún sợi to
- Tỏi băm và hành tím xắt nhỏ
- Sả băm, ớt băm nhỏ
- 3 củ sả
- Gừng, tỏi, hành tây
- Đậu hũ bi
- Chả lụa chay
- Tàu hũ ky
- Rau củ làm nước dùng: Bắp Mỹ, dứa, cà rốt, củ cải trắng.
- Nấm: Nấm đùi gà, nấm đông cô...
- Gia vị nấu bún bò (mua ở siêu thị), dầu điều
- Gia vị nấu phở (gồm các loại như quế, đại hồi, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, tiểu hồi)
Cách làm:
Sơ chế:
- Bắp Mỹ, dứa, cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, xắt từng khúc nhỏ, hầm lấy nước ngọt.
- Sả đập dập. Gừng, tỏi, hành tây đem nướng.
- Gia vị nấu phở rang lên trên chảo, để nguội rồi bỏ vào 1 túi vải.
Nấu nước dùng:
- Cho 1 ít dầu ăn vào trong nồi. Bỏ đầu sả đã đập dập vào, thêm ít hành tím, một ít tỏi và sả băm. Phi lên cho thơm, vàng.
- Cho nước vào. Thêm gừng - hành tây - tỏi nguyên củ đã nướng. Cho Bắp Mỹ, dứa, cà rốt, củ cải trắng vào ninh.
- Cho túi gia vị phở đã bọc vào. Nước sôi tầm 10 phút sau thì vứt túi gia vị ra.
Làm sa tế:
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào cho nóng, đổ hành tím, tỏi, sả ớt còn lại vào phi để làm sa tế. Thêm bột nêm, dầu điều. Sa tế sẽ rất thơm, màu sắc hấp dẫn.
- Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm. Sau đó cho vào chảo sa tế, thêm nấm, đảo thấm đều gia vị. Để lửa vừa vừa. Nêm thêm 1 muỗng đường.
- Nồi nước dùng nấu được khoảng 30 phút thì các loại củ quả đã ra nước ngọt, lấy vợt để vớt hết các nguyên liệu, chỉ chừa lại cà rốt. Cho phần sa tế vào nồi nước dùng.
- Cho đậu hũ vào.
- Dùng bột nêm bún huế chay để nêm lại sao cho vừa miệng, có thể thêm 1 chút đường nữa.
- Cho bún vào bát, tiếp đó là rau củ, nấm, đậu, chả chay... rắc thêm hành, rồi rưới nước dùng lên là đã có một bát bún Huế chay hấp dẫn.
