Thông thường, nhiều chị em làm sườn sốt chua ngọt chỉ cần các gia vị như đường, giấm, tỏi, ớt… tuy nhiên, có thể cho thêm vài thìa nước tương, đảm bảo hương vị sẽ thêm thơm ngon đặc biệt.
1. Nguyên liệu làm sườn sốt chua ngọt
- 800g sườn ngon
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 2 muỗng canh nước tương đậm đặc
- ½ chén đường nâu
- 1 mẩu gừng
- 3 muỗng canh giấm đen hoặc giấm trắng, chia ra
- 1 nhánh hành lá
- Vừng trắng rang chín
2. Cách làm sườn sốt chua ngọt ngon
Bước 1: Sơ chế sườn
- Sườn mua về rửa thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước lớn rồi thêm sườn, rượu nấu ăn và gừng, hành lá vào. Luộc sườn trong 3 phút thì vớt sườn ra, để ráo.
Bước 2: Làm sườn sốt
- Lấy một cái nồi sạch, cho sườn vào, rồi thêm nước ngập đến 2/3 chỗ sườn. Cho đường và nước tương cùng 2 muỗng canh giấm vào. Đậy vung lại, đun sôi và hạ nhỏ lửa, nấu từ 8-10 phút.
- Sau đó, bỏ vung ra, tăng lửa, đun cho đến khi sốt sệt lại. Lúc này thêm 1 muống canh giấm rồi nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho sườn sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên trang trí cho đẹp mặt rồi ăn nóng với cơm nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn sốt chua ngọt!
