Nguyên liệu:
- 450g măng tâu, cắt bỏ phần già
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 5 tép tỏi
- 1 chén hành vàng
- Muối
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì
- ¼ chén nước luộc gà
- 1-2 muỗng canh nước cốt chanh
- Hạt tiêu
Cách làm:
Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.
Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.
Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.
Tắt bếp và cho măng tây vào máy xay, xay nhuyễn.
Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.
Sau đó tắt bếp, cho hỗn hợp măng tây vào, khuấy đều. Thêm nước chanh và hạt tiêu rồi ăn nóng nhé!
Súp măng tây có thể ăn với bánh mì cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với súp măng tây!
