Đậu bắp là loại quả được mệnh danh là nhân sâm xanh vì độ bổ dưỡng của nó. Trong đậu bắp chứa nhiều caroten, vitamin và các nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Không những thế, đặc tính của quả này là rất nhớt vì nó chứa một chất nhầy đặc biệt, mà trong chất nhầy này có chứa pectin và lectin. Pectin là chất xơ hoà tan tốt cho hệ tiêu hoá còn lectin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở người.
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé:
Nguyên liệu:
- 300g đậu bắp, 3 củ tỏi, 1.5 thìa muối, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa ớt đỏ thái hạt lựu (có thể chọn loại ớt ngọt), nửa thìa dầu mè.
Cách làm:
Đậu bắp rửa sạch, cho nước vào nồi đun sôi, chần qua nước trong 10 giây rồi vớt nhanh ra.
Bỏ đầu và đuôi đậu bắp đã chần, cắt đôi theo chiều dọc, bày ra đĩa.
Tỏi và ớt đỏ băm nhỏ, cho vào tô, đổ dầu nóng vào, thêm nước tương nhạt, muối, dầu mè, nước đun sôi để nguội trộn đều để dùng sau.
Sau đó đổ nước sốt lên đĩa đậu bắp là xong món ăn.
Đậu bắp trộn kiểu này tươi ngon, giòn giòn, thanh mát lại quyện lẫn gia vị rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
