Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà khoảng 250g, 1 bắp ngô ngọt, 1 nhánh hành lá, 2 mẩu gừng, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít hat tiêu, nước, dầu ăn.
- Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cà chua bỏ cuốn, khứa hình chữ thập ở đáy quả. Cho cà chua vào chần nước sôi đến khi vỏ mềm thì vớt ra, lột bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Ngô ngọt tách hạt, đem rửa sạch, thấm khô và để riêng.
Ức gà lọc vỏ gân, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, tỏi và gừng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho ức gà vào bát to, thêm rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, một chút muối, trộn đều rồi ướp trong 10 phút.
Bước 3: Xào thịt gà
Đổ một ít dầu ăn vừa đủ vào nồi đun nóng, cho tỏi và gừng băm vào xào thơm.
Thêm thịt gà đã ướp vào, xào cho đến khi đổi màu rồi đặt sang một bên.
Bước 4: Sốt cà chua
Vẫn trong chảo đó, cho cà chua vào xào cho đến khi ra nước.
Thêm 2 thìa tương cà chua, nước tương nhạt, dầu hào, khuấy đều.
Cho ngô vào, sau đó thêm nước cho ngập nguyên liệu.
Đun sôi, đậy vung rồi hạ nhỏ lửa, nấu trong 5 phút.
Sau đó thêm thịt gà, rắc hạt tiêu vào, đảo đều, nấu cho thịt gà chín hoàn toàn thì rắc hành hoa thái nhỏ.
Múc thịt gà sốt cà chua ngô ngọt ra bát, ăn nóng với cơm cực ngon. Món này không chỉ người lớn mà chắc chắn trẻ nhỏ sẽ thích mê.
Chúc các bạn thành công!
