Nguyên liệu:
- 180g thịt muối, thái hạt lựu
- 2 miếng ức gà, thái hạt lựu
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
- ½ muỗng cà phê xô thơm
- Một nhúm bột ớt cayenne (tùy chọn)
- ¼ chén si-rô lá phong
- ¼ chén hành lá, thái lát
Xốt mù tạp-si rô lá phong
- ½ chén sữa chua Hi Lạp
- 3 muỗng canh si-rô lá phong
- 2 muỗng canh mù tạp
- 1 muỗng canh giấm táo
- ½ muỗng cà phê muối
Cách làm:
Làm xốt mù tạp-si rô lá phong: Trong một bát nhỏ, đánh đều các nguyên liệu làm xốt mù tạp-si rô lá phong cho đến khi nhuyễn.
- Làm nóng một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình trong 3 phút. Cho thịt muối vào chà, sử dụng một muôi gỗ đảo đều trong 5 phút cho đến khi thịt muối xém vàng.
- Thêm thịt gà, muối, bột ớt, xô thơm, bột ớt cayenne (tùy ý) vào rồi đảo thêm 5 phút nữa.
- Cho si-rô lá phong vào chảo rồi đảo trong 3 phút cho đến khi si-rô sệt lại. Thêm hành lá, đảo trong 1 phút.
Rưới thêm một ít xốt hỗn mù tạp và si-rô lá phong lên trên thịt gà rang thịt muối rồi ăn cùng với cơm nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gà rang thịt muối!
