Nguyên liệu:
- 300 gram thịt thăn tươi.
- 3 thìa tương đậu ngọt, 1 khúc đầu trắng hành boa rô, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa cà phê tinh bột, một ít tiêu trắng và 2 thìa đường.
Cách làm:
Thịt thăn rửa sạch, thái sợ nhỏ bằng cỡ đầu to của đũa, dài 5cm.
Sau đó ướp thịt với dầu ăn, tinh bột, một ít tiêu trắng, rượu nấu ăn trong 10 phút.
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào đảo một lúc cho thịt chuyển sang màu trắng thì tắt bếp. Cho thịt ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu ăn, tương đậu ngọt, đường, lượng nước thích hợp, đun nhỏ lửa. Bạn có thể thêm nước tương nếu thấy hỗn hợp bị nhạt. Có thể thêm xíu tinh bột cho nước sốt đặc hơn.
Khi nước sốt sôi, cho thịt đã xào vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt ngấm đều gia vị. Nước sốt cạn thì tắt bếp.
Thái sợi hành boa roa rồi xếp hành lên đĩa. Cho thịt xào lên rồi đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!
Thịt xào kiểu này đậm đà, có chút ngòn ngọt rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
