Nấm mỡ là nguồn thực phẩm giàu chất đạm và chứa nhiều vi chất thiết yếu như canxi, kali, magie, natri, vitamin C cùng các loại axit amin quan trọng. Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, nấm mỡ không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ kháng khuẩn mạnh, đặc biệt với tụ cầu vàng, trực khuẩn coli và trực khuẩn thương hàn. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng ghi nhận khả năng góp phần ngăn ngừa ung thư vú, ung thư da và một số bệnh lý khác.
Nấm mỡ có thể xào, nướng, nhồi thịt hấp... nấu canh đều rất ngon. Dưới đây là cách nấu canh nấm mỡ đơn giản mà ngon, các bạn hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu
- Nấm mỡ.
- Muối.
- Tiêu xay.
- Rau mùi (ngò rí) tùy chọn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và áp chảo nấm
Rửa sạch nấm mỡ, bỏ phần chân nấm. Quét một lớp dầu mỏng vào đáy nồi/chảo, đặt mặt mũ nấm úp xuống, dùng lửa nhỏ để áp chảo cho đến khi hơi vàng.
Bước 2: Lật nấm và tiếp tục áp chảo
Khi mặt dưới đã vàng nhẹ, lật nấm lại và tiếp tục áp chảo mặt còn lại.
Bước 3: Áp chảo đến khi ra nước
Tiếp tục nấu cho đến khi nấm tiết ra nước như hình minh họa (nước trong, có mùi thơm).
Bước 4: Cắt lát nấm
Dùng kéo hoặc dao cắt nấm thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 5: Nấu nấm với nước sôi
Thêm nước sôi vào nồi, đậy nắp và đun trong khoảng 5 phút.
Bước 6: Nêm gia vị
Mở nắp, nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn. Có thể thêm rau mùi nếu thích, nếu không thích thì bỏ qua.
Món canh nấm mỡ đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và thanh mát! Chúc các bạn thành công!
