Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Bắp bò luộc chấm mắm nêm
- Cà muối sỏi
- Chả giò
- Canh bí đỏ nấu sườn non
- Vải
BẮP BÒ LUỘC
Bắp bò rửa sạch. Bắc nước sôi và nêm ít hạt nêm, cho sả và gừng đập dập vào, rồi cho bắp bò vào luộc mềm. Khi bắp bò mềm, vớt ra, thái lát.
Pha nước chấm: Dứa băm nhuyễn, vắt lấy nước, cho nước dứa vào chén mắm nêm, nêm tỏi ớt băm nhuyễn và đường vào, trộn đều sau đó nêm lại cho vừa khẩu vị. Bò luộc ăn kèm với khế, chuối chát, rau thơm sẽ ngon hơn.
CÀ MUỐI XỔI
Cà bát và cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Hòa nước muối: 3 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê ớt sau đó cho vào cà. Xóc đều, để 30 phút cho ngấm. Sau đó bày ra đĩa.
CHẢ GIÒ
Thịt nạc cho vào tô, thêm vào 1 lòng đỏ trứng, hành tây, cà rốt, nấm mèo cắt sợi, ít hạt nêm, ít tiêu xay và hành tím băm nhuyễn sau đó trộn đều. Cho nhân vào lá bò bía tươi, cuộn lại. Sau đó đem chiên vàng trong chảo ngập dầu cùng với lửa nhỏ để chả giò chín đều và giữ được độ giòn lâu. Khi chả giò vàng, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.
CANH BÍ ĐỎ NẤU SƯỜN NON
Sườn non trụng sơ nước muối rồi rửa lại nước lạnh. Phi hành tím thơm, cho sườn vào xào nêm ít hạt nêm rồi cho nước sôi vào, sau đó cho tiếp bí đỏ vào, khi sôi lại nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và cho hành ngò lên trên.
TRÁNG MIỆNG
Vải.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
