LÒNG NON LUỘC
Lòng non bóp muối, vuốt dọc từ đầu này sang đầu kia dưới vòi nước cho sạch phần bên trong.
Đun sôi nước thì cho lòng non vào luộc. Khi lòng căng tròn và sôi trong khoảng 5-7 phút thì cho lòng ra. Tránh để lòng bị dai. Sau đó thái miếng vừa ăn. Dùng kèm với rau thơm, đặc biệt là húng chó và nước mắm tỏi ớt.
TRỨNG NGŨ SẮC
- Rửa và ngâm nấm hương cho nở. Cà rốt, hành lá, nấm hương xắt nhuyễn. Đập trứng vào tô lớn, cho cà rốt, hành lá, nấm hương vào. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và để nóng già, trong lúc chờ dầu ăn nóng thì đánh tan trứng. Cho một muôi canh hỗn hợp trứng ra chảo, chờ trứng hơi se se mặt thì bắt đầu cuộn trứng.
- Tiếp tục múc một muôi canh hỗn hợp trứng cho vào chảo, chờ trứng se mặt lại tiếp tục cuộn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết trứng trong tô.
- Trứng sau khi tráng chín, các bạn cắt và tạo hình theo ý thích.
BẮP CẢI LUỘC
Bắp cải bỏ lá ngoài, thái miếng to. Rửa sạch.
Cho nước vào nồi, thêm nhúm muối sau đó đun sôi. Cho rau vào luộc từ 5-7 phút hoặc cho đến khi rau chín. Vớt ra đĩa. Nước luộc rau có thể làm nước canh nhé.
CÀ MUỐI
Ngày mai mình sẽ làm món thịt gà luộc với canh rau mùng tơi mướp. Thêm vào đó, mình sẽ mua thêm hoa chuối về làm nộm. Vậy là xong bữa cơm chiều. Bữa ăn này hết khoảng 113.000 đồng và 60 phút chế biến!
