Mộc nhĩ là một loại nấm rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa các khoáng chất như canxi và nhiều loại vitamin (vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP)... Bên cạnh đó, mộc nhĩ còn chứa hàm lượng lớn các polysaccharid với các hoạt tính sinh học đa dạng như chống oxy hóa, chống đông máu, chống khối u, điều hòa hệ miễn dịch và hoạt tính bảo vệ gan...
Mộc nhĩ đem xào với dưa leo, cà rốt cực ngon, đơn giản, dễ làm lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
1 quả dưa leo, nửa củ cà rốt, 10g mộc nhĩ, 2 tép tỏi, muối vừa ăn, dầu ăn vừa đủ, 1 muỗng canh tinh bột nước (hòa 1 muỗng tinh bột với 1 muỗng nước).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở mềm.
Dưa leo rửa sạch, thái lát vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát như dưa leo. Tỏi băm nhỏ.
Mộc nhĩ sau khi ngâm nở đêm cắt bỏ chân, rửa cho sạch hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm tỏi
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Thêm mộc nhĩ và cà rốt và xào cho đến khi cà rốt lên màu đẹp.
Thêm dưa chuột và xào cho đến khi mềm.
Thêm một chút muối cho vừa ăn. Đảo đều.
Thêm chút nước tinh bột, đảo đều một lần nữa cho nước sốt sôi lên thì tắt bếp.
Món ăn tươi ngon, giòn giòn, đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Các nguyên liệu đều là rau nhưng vô cùng bổ dưỡng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
