Nguyên liệu:
Làm panna cotta:
- 1 chén heavy cream
- 240ml sữa
- 50g đường
- 4g gelatin
Thạch cà phê:
- 5ml vani chiết xuất
- 60g bột cà phê hòa tan
- 4g gelatin
- 300ml nước
- 60 đường nâu
Cách làm:
Làm panna cotta:
Hòa gelatin vào ½ chỗ sữa rồi cho vào trong chảo đun trong 3 phút để hòa tan. Thêm đường và chỗ sữa còn lại. Đun hỗn hợp trên ngọn lửa vừa cho đến khi đường và gelatin tan hoàn toàn (không đun sôi).
Tắt bếp, cho heavy cream và vani vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp ra các cốc, ly rồi cho vào tủ lạnh (trong vài giờ).
Thạch cà phê:
Đun sôi nước, tắt bếp, cho gelatin vào, khuấy đều cho gelatin tan.
Thêm bột cà phê và đường nâu vào, khuấy cho đường, cà phê tan. Để nguội.
Rồi rót hỗn hợp cà phê lên các cốc panna cotta đã đông cứng. Để panna cotta cà phê vào tủ lạnh cho đến khi được.
Chúc các bạn tráng miệng ngon với panna cotta cà phê nhé!
