Nguyên liệu:
- 450g khoai tây, gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ cỡ gần 2cm.
- 3 quả trứng luộc chín, bóc vỏ
- 1 quả dưa chuột, rửa sạch, bỏ lõi, thái thành các miếng nhỏ
- 1 ít muối
- 1 nhúm hạt tiêu xay
- Sốt mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Trong một bát, trộn dưa chuột, muối với nhau rồi ướp trong 5 phút để dưa chuột ra nước. Sau đó, ép dưa chuột cho nước chảy ra hết.
- Lòng đỏ trứng luộc ra khỏi lòng trắng.
- Mài nhỏ 1 lòng đỏ để trang trí.
Bước 2: Rửa sạch khoai tây rồi cho cho khoai vào nồi, thêm 120ml nước, thêm xíu muối rồi luộc khoai khoảng 20 phút ở nhiệt độ trung bình. Tắt bếp, đổ bỏ nước, cho nồi khoai tây vào bếp, đun lại để phần nước dư thừa bốc hơi hết (chỉ từ 1-2 phút).
Bước 3: Nghiền khoai tây (nếu không có dụng cụ chuyên dụng thì dùng thìa) trong 30 giây cùng với 2 lòng đỏ trứng.
Bước 4: Sau đó, thêm dưa chuột, hạt tiêu, ít muối, trộn đều. Thêm mayonnaise và trộn tiếp. Để salad khoai tây nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi ăn.
Khi ăn, múc salad khoai tây nghiền ra bát, rắc lòng đỏ trứng đã mài vụn lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad khoai tây nghiền kiểu Hàn Quốc nhé!
