Chuẩn bị:
- 1 quả cà chua, 1 bìa đậu phụ non cắt miếng vừa ăn, 2 quả trứng, 1 nắm cải bó xôi, muối, dầu ăn, 3 tép tỏi băm nhỏ
Cách làm:
- Rửa sạch rau cải bó xôi và cắt thành từng đoạn dài. Cho nước vào nồi đun sôi, đổ rau cải vào chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Đập hai quả trứng vào bát khuấy đều. Cho dầu vào chảo, đun nóng, đổ bát trứng vào và rán cho đến khi đông lại, dùng thìa xắn thành từng miếng nhỏ, cho ra bát và để riêng.
- Thêm dầu ăn vào nồi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín mềm.
- Đổ một bát tô nước vào, đổ đậu phụ và trứng vào, đậy nắp lại và nấu trong 5 phút để đậu ngấm hương vị đầy đủ.
- Cuối cùng cho cải bó xôi vào và nêm thêm một thìa muối vừa ăn là canh đậu phụ cà chua này đã sẵn sàng. Bạn có thể thêm chút hành lá thái nhỏ nếu thích.
Món canh trứng cà chua đậu phụ có nguyên liệu phong phú, bổ dưỡng lại ngon miệng, đơn giản, dễ làm, bạn nào thích thì cũng nên thử nhé.
Chúc các bạn thành công!
