Chuẩn bị:
- Tôm, trứng, rượu nấu ăn, tiêu, muối, dầu ăn, gừng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm mua về bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
- Đập hai quả trứng vào bát, khuấy đều và để sang một bên. Nhỏ hai giọt rượu nấu ăn vào trứng có tác dụng khử tanh, giúp trứng mịn và mềm hơn.
Bước 2: Chiên tôm trứng
- Thêm chút dầu ăn vào nồi, phi thơm một ít gừng thái chỉ rồi trút tôm vào, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi ngả sang màu hồng.
- Đổ trứng vào, đổi lửa vừa, chiên cho đến khi phần đáy trứng đông lại, lúc này không nên để lửa quá cao để tránh cháy đáy.
- Sau đó dùng thìa gỗ xắn thành từng miếng nhỏ, nêm chút muối vào, đảo đều rồi bắc ra.
Cho trứng chiên tôm ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ cho thơm. Đây là món ăn đơn giản, bổ dưỡng, không nhiều dầu mỡ cũng không làm gánh nặng cho dạ dày mà còn phải đảm bảo lượng dinh dưỡng hàng ngày. Hãy thử nấu nó nhé!
Chúc các bạn thành công!
