Nguyên liệu:
- 20 quả trứng cút lộn
- 50g me
- 2 củ hành khô
- Đường, ớt tươi, gừng, bột canh, nước, rau răm vừa đủ
- 50g lạc
Tham khảo cách làm trứng cút lộn sốt me dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Trứng cút đem rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi luộc chín.
Bước 2: Sau khi trứng cút chín, bóc trứng ra đĩa, nhớ giữ lại nước trứng cút lộn.
Bước 3: Me cho vào bát, ngào nhuyễn với nước rồi lọc bỏ bã. Nước me hòa với đường, nếm thử thấy độ ngọt và chua cân bằng là được.
Ớt thái nhỏ, hành khô thái mỏng, gừng mài nhỏ, rau răm nhặt sạch. Lạc rang chín, xát vỏ, giã dối.
Bước 4: Cho hành, gừng, ớt vào xào thơm.
Sau đó đổ nước me đường vào, đun cho đến khi nước me hơi sệt lại thì cho trứng cút lộn và nước trứng cút lộn vào.
Sốt khoảng 3-4 phút cho đến khi trứng ngấm đều sốt me. Trong quá trình sốt, lật nhẹ quả trứng cho trứng ngấm đều là được.
Đổ trứng cút lộn sốt me ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Trang trí với ít lá răm.
Trứng cút lộn sốt me chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay ăn kèm rau răm rất ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng cút lộn sốt me!
