Nguyên liệu:
- 3 quả trứng, 60g thịt băm, 2 nhánh hành lá.
- Dầu ăn, nước tương, hắc xì dầu, bột nêm (tùy ý), muối mỗi thứ vừa đủ.
Lưu ý: Nếu nhà đông người thì tăng lượng nguyên liệu lên.
Cách làm:
Đập trứng ra bát, thêm nước vào. Lượng trứng với nước theo tỉ lệ 1 trứng, 1,5 nước. Dùng đũa khuấy thật đều. Nếu bạn có máy đánh trứng có thể dùng để đánh cho trứng tan đều. Sau đó lọc trứng qua rây.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát trứng lại. Cho trứng vào nồi, hấp ở lửa lớn trong 10 phút tính từ khi nước sôi.
Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo, cho thịt băm và đầu trắng hành lá thái nhỏ vào, xào sơ.
Thêm một thìa rượu nấu ăn, thêm 1 ít hắc xì dầu, 1 thìa nước tương, xíu bột nêm (nếu thích), xíu muối. Sau đó cho 3 thìa nước ấm vào xào đều.
Sau khi trứng đã hấp xong, gỡ màng bọc thực phẩm ra, xúc đầy thịt băm lên bát trắng, rắc ít phần lá xanh hành lá băm nhỏ lên để trang trí rồi thưởng thức.
Trứng hấp ăn cùng thịt băm kiểu này thơm nức, hòa quyện với nhau tạo thành món ăn đậm đà lại có chút beo béo, dễ ăn, rất hấp dẫn.
Món ăn này người già và trẻ nhỏ sẽ rất thích.
Chúc các bạn thành công!
