Nguyên liệu:
6 con tôm, một mẩu cà rốt, 2 quả trứng, 3 lát gừng, một ít nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, một ít vừng rang chín.
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
Gừng thái lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Trứng đập ra bát, thêm nước vào trứng với tỉ lệ 1:1,5 rồi khuấy đều. Thêm một ít muối vào, khuấy đều. Dùng rây lọc trứng để khi hấp trứng mịn nhất có thể.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát trứng lại, sau đó dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên màng bọc.
Đặt bát trứng xào xửng hấp khi nước đã sôi, hấp trong khoảng 10 phút.
Trong một nồi khác, cho nước, gừng vào đun sôi. Sau đó thả tôm vào luộc chín.
Sau khi trứng hấp xong 10 phút, xếp tôm lên, rắc cà rốt lên rồi hấp thêm 5 phút.
Sau đó, rắc hành lá lên, rưới dầu mè, vừng rang và nước tương lên rồi thưởng thức.
Món trứng hấp tôm thơm nức, mềm ngon, không rỗ, tôm ngọt thịt đảm bảo vừa ngon lại giàu dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
