Chuẩn bị:
- 1 nắm cần tây, 100g thịt nạc, 2 quả trứng, 1 thìa dầu hào, chút tiêu, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 2 nhánh tỏi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Băm nhỏ phần thịt nạc, sau đó cho một chút muối và hạt tiêu vào trộn đều và ướp một lát.
Nhặt bỏ lá cần tây, rửa sạch phần cuống sau đó cắt cuống cần tây thành những miếng nhỏ. Lá cần tây cũng rất bổ dưỡng nên bạn có thể để dành nó cho việc nấu món ăn khác.
Bước 2: Xào trứng
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng. Đổ trứng đã đánh tan vào, khi trứng bắt đầu đông lại thì đảo đều để trứng tơi ra, cho trứng ra đĩa. Nếu trứng dính vào chảo, hãy rửa sạch chảo.
Bước 3: Xào thịt băm
Vẫn trong chảo đó, thêm một chút dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, đổ thịt băm vào xào, khi thịt băm trở nên trắng thì cho nước tương vào xào đều, sau đó cho một chút đường vào xào cùng. Thịt xào với nước tương có màu hấp dẫn hơn. Cho thịt ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thiện
Đổ cần tây vào chảo và xào cho đến khi màu sáng hơn.
Sau đó đổ thịt băm và trứng vào xào đều, cuối cùng cho dầu hào, đảo đều.
Tắt bếp, cho thịt băm xào trứng, cần tây ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món thịt băm xào kiểu này không những ngon, rẻ mà vô cùng bổ dưỡng, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức nó.
Chúc các bạn thành công!
