Cách làm bánh bao sữa chay là từ bột mì kết hợp với bột sữa và sữa tươi không đường nên vỏ bánh thơm, mềm vô cùng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 250gr bột mì
- 35gr sữa bột (nguyên liệu này giúp bánh thơm hơn. Nếu bạn không có thì bỏ qua tăng thêm lượng bột)
- 155gr sữa tươi không đường hâm ấm (nguyên liệu này có thể tăng 1 chút nếu bột hơi khô)
- 30ml dầu ăn
- 50-60gr đường
- 1 chút xíu muối
- 4gr men = dry yeast
PHẦN 2: CÁCH LÀM
Bước 1: Bột + đường + sữa bột + men + muối cho vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa tươi vào nhồi 5 phút. Tiếp đến cho dầu vào tiếp tục nhồi 1 lúc cho bột dẻo mịn, không dính tay. Ủ bột 50-60 phút.
Bước 2: Qua thời gian ủ, bột đã nở to, lấy ra nhồi sơ lại. Chia bột thành 6-7 phần nhỏ. Vo viên tròn, đè hơi dẹp xếp lên khay ủ lại 20 phút.
Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp, xếp bánh vào, đậy nắp kín áp chảo 3 phút với lửa thấp.
Bước 4: Sau đó trở mặt bánh, bạn cứ trở 1-2 lần cho mặt bánh vàng đều là bánh chín.
Tắt lò lấy bánh ra.
Bánh bao sữa ngọt cho ra dĩa, cho bé ăn sáng uống sữa rất tiện và ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao sữa áp chảo thơm ngon cho bữa sáng nhé!
