PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con mực, rửa sạch lột bỏ da
- 10 con tôm to, rửa sạch bóc vỏ và đầu tôm
- 2 miếng cá phi lê (cá rô phi), thái miếng nhỏ
- 2 cây hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- 1 ít mỡ lợn, thái miếng nhỏ
- 1/2 quả trứng gà đánh tan
- 1 ít thì là, rửa sạch thái nhỏ
- Bột nêm, muối, tiêu, xíu nước mắm, hành khô băm nhỏ
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ MỰC HẢI SẢN
Bước 1: Cho cá, tôm, mực vào tô cùng với các gia vị trộn đều ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Cho tất cả phần hải sản, mỡ lợn vào cối xay thịt xay cho nhuyễn rồi cho hành lá, thì là, hành khô, trứng gà vào xay vài vòng nữa là được.
Bước 3: Đeo bao tay vào rồi lấy chả nặn thành các miếng tròn vừa rồi đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi chả vàng 2 mặt là được.
Bước 4: Chả chín vàng đều gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Khi ăn thái chả mực hải sản thành các lát vừa mỏng có thể ăn với cơm chấm cùng nước mắm ớt hoặc ăn với bún, bánh canh đều rất ngon miệng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm chả mực hải sản!
