Chị Vũ Tâm (36 tuổi), hiện đang là chuyên viên của cơ quan Bảo hiểm xã hội huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, hàng ngày sau giờ làm việc lại tất bật về nhà chuẩn bị bữa cơm tối để 2 con kịp nghỉ ngơi và học bài.
Mỗi ngày của chị cứ quay cuồng từ công việc ở nhà đến công việc cơ quan nhưng mỗi bữa tối nhìn thấy ông xã và các con thưởng thức ngon lành bữa cơm lại khiến chị vui và hạnh phúc hơn.
Chị Vũ Tâm.
Chị Tâm cho biết, gia đình chị có 2 vợ chồng và 2 bé trai, một bé học lớp 6, một bé học lớp 4. Vì chồng làm việc xa, cuối tuần mới ăn cơm nhà nên bữa cơm hàng ngày chị nấu chỉ dành cho 3 mẹ con.
Trước đây vì chưa có điều kiện nên chị không chăm chút về nấu ăn nhiều. Hồi còn ở với mẹ, mẹ chị thường là đầu bếp chính. Chính vì vậy, ngày đầu tiên về nhà chồng, mẹ chồng đi chợ rồi bảo nấu cơm, chị phải loay hoay không biết nấu canh đậu ra sao hay luộc gà như thế nào. Và sau khi lấy chồng ở cùng gia đình chồng, chị mới bắt đầu tập nấu ăn, tìm tòi các món ăn hơn.“Hồi đó, hỏi mẹ chồng thì ngượng nên mình gọi về nhờ mẹ đẻ dạy, cũng may là chưa thất bại thảm hại lần nào. Có thể nói, mẹ mình là người truyền cảm hứng nấu ăn cho mình nhất, cứ món gì mình ăn thấy ngon là kiểu gì mẹ mình cũng chỉ bảo tận tình mình làm theo”, chị Tâm chia sẻ.
Những mâm cơm ngon miệng chị Tâm nấu.
Chị Tâm nấu ăn chủ yếu cho 2 con nên biết con thích gì và không thích gì để chế biến món ăn theo yêu cầu của con. Các con ghét ăn cá nên chị thường lọc cá xay làm chả, thịt bò chị cũng băm nhỏ hầm khoai tây... Chính vì vậy các món chị nấu đôi khi không theo truyền thống lại rất hợp khẩu vị với các con.
Công việc ở cơ quan bận rộn, ngoài giờ còn thu dọn nhà cửa, đưa đón 2 con đi học nên chị luôn phải lên lịch để không bị vội. Khi hết giờ làm chị đã nghĩ đến việc hôm nay ăn gì, nấu gì cho các con để kịp dành thời gian đi chợ và nấu nướng khoảng 1 tiếng, sau 18h chị cho các con ăn cơm rồi nghỉ ngơi học bài.
Nhờ đó chị cũng rút ngắn được kha khá thời gian cho mình. Đặc biệt, cứ 1 tuần chị Tâm lại chia thực phẩm theo ngày như 1 bữa thịt gà, thịt bò, hải sản, thị lợn, cá... và các món chủ yếu là truyền thống nên việc chế biến khá nhanh, không quá mất nhiều thời gian.
Mỗi bữa ăn chị trung bình mất khoảng 100 nghìn trở lại. Những món chè bánh tráng miệng cũng tự tay làm nên rất yên tâm và tiết kiệm chi phí.
“Mọi người trong gia đình biết mình thích nấu ăn nên mỗi khi có việc, có cỗ cũng hay được giao nhiệm vụ nấu nướng và luôn ủng hộ những món ăn mình nấu. Chồng mình luôn động viên và nhiệt tình ủng hộ vợ. Khi xây nhà ở riêng thì đã ưu ái xây cho mình 1 căn bếp rất rộng và đẹp để mình có thể thỏa mãn niềm vui nấu nướng”, chị Tâm kể.
Chị nấu ăn dựa theo khẩu vị của 2 con trai.
Chị Tâm thổ lộ, mỗi ngày được nấu cho chồng con và gia đình những bữa ăn ngon, đủ chất, các con ăn uống ngon lành là niềm vui của bất cứ người mẹ, người vợ nào. Nấu ăn giúp chị thấy rất thoải mái sau giờ làm việc và giúp chị từ một người vụng về thành người có trách nhiệm hơn. Không những vậy, nấu căn còn giúp chị có cơ hội giao lưu và học hỏi với những người cùng sở thích, có nhiều người bạn cùng đam mê hơn.
Một số mâm cơm nhà chị Tâm.
Nguồn: http://khampha.vn/bep/tung-khong-biet-luoc-ga-nang-dau-bac-ninh-nau-nhung-mam-com-de-hu...Nguồn: http://khampha.vn/bep/tung-khong-biet-luoc-ga-nang-dau-bac-ninh-nau-nhung-mam-com-de-hue-chong-con-gap-lia-lia-c39a749079.html
