Nguyên liệu:
- 265g ức gà, 10g gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2g hạt tiêu, 1 quả trứng, 1 muỗng canh nước tương, bột bắp, bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì), tinh bột ngô, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Xay gà
- Cho gà và gừng vào máy xay, xay nhỏ.
Bước 3: Trộn gia vị
- Cho thịt gà đã xay nhuyễn vào bát, thêm 1 muỗng rượu nấu ăn, 2g tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tinh bột ngô, trộn thật đều.
Bước 4: Tẩm bột
- Trứng đánh tan trong bát. Chuẩn bị thêm bát bột chiên xù, bát bột bắp để riêng.
- Làm ướt tay với nước, lấy một lượng vừa đủ thịt gà và nhào thành những viên tròn.
- Sau đó lăn miếng thịt gà qua bát tinh bột.
- Sau đó lại nhúng viên gà vào trứng, rồi lăn qua bát bột chiên xù để bột chiên xù bám đều xung quanh viên gà.
- Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 4: Chiên gà viên
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi đun nóng rồi cho các viên gà vào.
Chiên lửa nhỏ đến khi các viên gà có màu vàng nhạt, vớt ra để ráo dầu.
Sau đó tăng lửa để đun nóng lại dầu, cho các viên gà vào chiên lần 2 cho đến khi các viên gà vàng ươm, giòn bên ngoài thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Các viên gà chiên kiểu này thơm ngon, hấp dẫn vô cùng, đảm bảo không chỉ các bé mà cả nhà đều thích.
Viên gà chiên có vỏ vàng ươm, giòn giòn bên trong mềm thơm chấm tương ớt hoặc tương cà đều hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
