Trong những ngày bận rộn hoặc khi chưa kịp đi chợ, việc tận dụng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh để chế biến thành món ăn ngon vừa tiết kiệm vừa tiện lợi. Hôm nay, chỉ với phần thịt gà luộc còn thừa từ bữa trước, thêm chút miến cùng vài nguyên liệu quen thuộc như cà rốt, nấm mèo, nấm hương, ớt sừng, hành lá, ngò rí, chị Thanh Huệ (TP. HCM) đã có thể biến hóa thành một món hấp nóng hổi, thơm phức. Miếng thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng miến dai, nấm giòn giòn, trứng chiên sợi mềm mại, tất cả thấm đẫm hương vị đậm đà của nước mắm, dầu mè và tiêu xay. Một cách "vét tủ lạnh" cực kỳ dễ dàng mà thành phẩm thì lại hấp dẫn không kém những bữa ăn chỉn chu, các bạn cùng tham khảo nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Thịt gà luộc còn thừa.
- Miến, nấm mèo (mọc nhĩ), nấm hương, ớt sừng.
- Ngò rí (rau mùi), hành lá.
- 2 quả trứng.
- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu mè.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Miến ngâm mềm.
- Cà rốt thái sợi.
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ.
- Ớt sừng thái mỏng.
- Hành lá, ngò rí.
- Thịt gà luộc xé nhỏ (vét tủ lạnh siêu tiện).
- 2 quả trứng chiên mỏng, thái sợi.
Bước 2: Trộn
Trộn miến, rau củ, thịt gà, trứng chiên và gia vị với nhau cho thấm đều.
Bước 3: Hấp
Cho hỗn hợp vào khay và hấp 10 phút bằng nồi chiên hơi nước.
Hết thời gian, gắp ra, rắc hành ngò lên mặt là xong.
Thành phẩm: Miến thơm, dai nhẹ, rau củ giòn ngọt, thịt gà đậm đà ai ăn cũng mê!
Chúc các bạn thành công!
