Tốt nghiệp đại học chuyên ngành tiếng Tây Ban Nha, làm về du lịch nhưng dịch COVID-19 bùng phát, chàng trai Nguyễn Quang Hiển (26 tuổi, Hà Nội) bất ngờ lựa chọn rẽ sang con đường khác, đó chính là làm bánh. Thực ra, 9X điển trai tâm sự, không phải đến bây giờ mình mới mò mẫm bước vào thế giới của bơ và bột, mà đây cũng chính là sở thích của bản thân từ nhiều năm về trước.
Quang Hiển rất yêu thích công việc làm bánh
Những chiếc bánh đầu tiên Quang Hiển làm là từ khi còn theo học cấp 3. Đến giờ, dịch bệnh ảnh hưởng đến công việc, không ngờ đã đưa đẩy chàng trai về đúng với sở thích của mình. Đối với Hiển, làm bánh là một điều gì đó rất tự nhiên như một bữa ăn, một giấc ngủ hằng ngày vậy. Chính vì thế, tính cho tới thời điểm hiện tại 9X thấy chưa gặp quá nhiều khó khăn.
"Mỗi loại bánh đều như một thử thách trong một hành trình dài vậy, nếu ai chơi game thì sẽ hiểu cảm giác của mình, vô cùng phấn khích khi qua được một level mới! Còn để mình có thể kiên nhẫn với hành trình này thì chắc chắn mình sẽ phải cảm ơn mẹ - người đã truyền cảm hứng cho mình mỗi lần vào bếp! Hơn thế, mình thực sự đã thừa hưởng được gen khéo tay từ mẹ".
Với Quang Hiển, làm bánh là một điều gì đó rất tự nhiên như một bữa ăn, một giấc ngủ hằng ngày vậy
Quang Hiển kể, những chiếc bánh đầu tiên bản thân làm rất ngô nghê tuy nhiên 9X vẫn luôn tự hào về thành quả mà mình đạt được. Là một người tự học làm bánh mà không qua trường lớp đào tạo nên ban đầu chàng trai cũng trải qua cảm giác bỡ ngỡ và sự vấp ngã, đôi khi có những kinh nghiệm phải tự trải nghiệm chứ không hề có một loại sách vở nào có thể dạy cả. Tuy những chiếc bánh đầu tiên của Hiển không hề hoàn hảo nhưng vẫn được bạn bè và người thân chào đón như một sự công nhận công sức của chàng trai, đánh dấu bước đầu thành công của con đường này.
9X vui vẻ chia sẻ một kỷ niệm vui,"Một trong những chiếc bánh đầu tiên mình làm là cho đứa bạn thân cấp 3 mang đi tặng người yêu. Nhưng người yêu bạn ấy còn chưa kịp cầm bánh trên tay thì đứa bạn hậu đậu của mình đã làm rơi cả cái bánh xuống đường, và thế là công sức mấy tiếng đồng hồ loay hoay của mình đổ xuống sông xuống bể hết, tiếc lắm".
Nhờ có đam mê mà hiện tại Quang Hiển đã có một tiệm bánh online của riêng mình. 9X cho biết, mặc dù bận bịu nhiều công việc nhưng tự thân vẫn cảm thấy mình đang xoay sở khá tốt. Hầu hết tất cả các mẫu bánh của Hiển làm đều tự học và nghiên cứu từ sạch vở cộng thêm sự sáng tạo của bản thân.
Dù đã trở thành một ông chủ nhỏ nhưng Quang Hiển vẫn phải công nhận, khi làm bánh, khâu khó nhất chính là hoàn thiện những công đoạn cuối cùng bởi nếu chẳng may làm hỏng ở khâu này thì rất có khả năng là phải làm lại từ đầu để có kết quả như ý.
Hiển có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau tuy nhiên, điều 9X theo đuổi ở những loại bánh này chính là chúng phải mang hơi hướng gần gũi, đơn giản và phù hợp với số đông. "Và đương nhiên nó phải có dấu ấn cá nhân từ hình thức cho tới hương vị. Nó có thể là một chiếc bánh hết sức cơ bản tuy nhiên khi nhìn vào thì mọi người có thể biết ngay đó là sản phẩm tới từ căn bếp của mình", Hiển bày tỏ.
Đến giờ chàng trai rất vui và cảm thấy may mắn, hạnh phúc khi được mọi người ủng hộ, đón nhận những chiếc bánh của mình. 9X cho rằng, mỗi cá nhân sẽ có một gu ẩm thực cũng như sở thích khác nhau, việc tìm được một nhóm những người có chung sở thích cũng như gu ẩm thực giống mình là một điều rất may mắn.
Mặc dù đến thời điểm hiện tại, công việc làm bánh chưa mang lại cho Quang Hiển mức thu nhập “khủng” như mọi người vẫn tưởng nhưng chàng trai lại rất hài lòng. Ông chủ nhỏ khẳng định, tài sản lớn nhất mà mình tích cóp được trong suốt thời gian làm dự án này là những tấm ảnh đẹp và sự yêu mến từ mọi người. Đương nhiên, Hiển rất tự hào về những gì mà bản thân đã làm được. Chàng trai khẳng định, được làm công việc mình yêu thích, được chăm sóc và “nuôi dưỡng” những người xung quanh, đây là một công việc thú vị.
"Kinh nghiệm của mình là làm bánh không khó! Mọi người hãy kiên nhẫn và tự tìm một sở trường của mình để có thể thoả sức sáng tạo! Luôn học hỏi và luyện tập để nâng cao kỹ năng chắc chắn sẽ gặt hái được thành quả", 9X chia sẻ thêm.
Nhân vật Bếp Eva
