Gỏi là món ăn được nhiều người ưa thích vì sự phong phú, hương vị lại thơm ngon. Nhất là trong những ngày nắng nóng, món gỏi vừa có tác dụng thanh nhiệt lại không cho cảm giác ngấy. Có thể kể ra đây nhiều món gỏi dân dã, ngon miệng như gỏi rau muống, gỏi đọt bí, gỏi ngó sen, gỏi đu đủ...
 |
| gỏi thơm tôm thịt có vị ngọt tự nhiên rất dễ chịu. |
Không có cái vị chua đặc trưng thường thấy ở các món gỏi, gỏi dứa có vị ngọt thanh tự nhiên của chính bản thân nó, đem lại cho người ăn cảm giác rất lạ miệng. Ngoài thành phần chính là dứa, món ăn còn là sự pha trộn của rất nhiều nguyên liệu khác như tôm, thịt, khô cá sặc, dưa leo, cà rốt, hành tây...
 |
| Thơm (dứa) thái thành từng miếng nhỏ. |
Món gỏi thơm có cách chế biến đơn giản, tuy nhiên, do được pha trộn nhiều nguyên liệu nên bạn mất nhiều thời gian trong việc chuẩn bị. Đầu tiên, thơm lựa trái chín, gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành từng miếng vừa ăn.
 |
| Cà rốt gọt vỏ thái sợi. |
 |
| Dưa leo rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ vừa ăn. |
Tôm lựa chọn loại tôm to bằng ngón tay út là được, không lựa tôm to quá, tôm sẽ không thấm gia vị, không ngon, ngược lại tôm nhỏ quá khi chế biến mất nhiều thời gian lại không đẹp mắt.
 |
| Tôm rửa sạch, cho vào luộc chín và lột bỏ vỏ, bạn có thể thái đôi con tôm nếu thích. |
 |
| Thịt ba chỉ rửa sạch và luộc chín, thái thành từng sợi vừa ăn. |
 |
| Khô cá sặc nướng chín và xé nhỏ, không nên cho nhiều khô quá sẽ làm món ăn bị mặn, đậm và không ngon. |
Cuối cùng là pha chén nước mắm chanh tỏi ớt hơi ngọt để làm gia vị trộn gỏi. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một chiếc thau nhỏ, rưới nước mắm đã pha lên trên và trộn đều với hành lá, rau răm thái nhỏ. Cho gỏi ra đĩa, để món ăn thêm ngon miệng, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm.
 |
| Bánh phồng ăn kèm với món gỏi sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. |
Món gỏ dứa tôm thịt hấp dẫn người ăn với vị ngọt thanh rất tự nhiên của thơm, cái mặn mà của cá sặc, vị ngọt của thịt tôm, giòn giòn của cà rốt, dưa leo, hoà quyện trong cái giòn rụm của bánh phồng mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, lạ miệng, dễ chịu và không hề biết ngấy.
Khánh Hoà
